Pljeskavica "Boli glava"

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Mladen DE (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovaj recept je posledica dugog traženja dobrog recepta za pravu srpsku pljeskavicu, onu punu softa i lepog mirisa, ali nista od toga. Posle malo eksperimenisanja došao sam do ovog recepta.


Sastojci

1 kgmešanog mlevenog mesa (može i samo goveđe)
2 velike glavicecrnog luka
2 češnjabelog luka
1,5 dclkisele vode
1 supena kašikasode bikarbone
so
biber
malozačina C

Priprema

1

U plastični sud umesiti meso sa crnim i belim lukom, dodati kiselu vodu i sodu bikarbonu i takvu masu konstantno mesiti oko 10 min. Dodati začine i još malo mesiti dok masa ne počne da se odvaja od posude. Ostaviti u frižider da odstoji oko 5 sati. Meso podeliti u 5 do 6 loptica i napraviti pljeskavice debljine oko 8 milimetara. Peći na skari ili u roštilj tiganju, ali bez dodavanja masnoće.

2

Služiti sa hlebom pečenim na skari i urnebes salatom.

3

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • ante1979
  • sarajevo
  • laki
  • marija-24
  • Fazur060
  • vdejan
  • vegasway
  • ZOKA10
  • Sumadinacbre
  • pristinka

Komentari

DZEKSON - 28. jul. 2009.
Ovo jeste pravi recept za pljeskavice.Kod nas na jugu Srbije se pravi odlično rostiljsko meso u koje se može dodati crni luk,kackavalj,ljuta papricica ili šta ko već voli i super je.

dacaa - 28. jul. 2009.
Imam jedno pitanje,da li umesto sode bikarbone može da se koristi prasak za pecivo?

Hvala

Biser - 28. jul. 2009.
greota greota, batali te bre taj zacinC!

DZEKSON - 28. jul. 2009.
Ja mislim da ne može prasak za pecivo umesto sode bikarbone.

Vitorog - 28. jul. 2009.
Umjesto praska za pecivo može i kvasac:)))

Parastos - 28. jul. 2009.
Može i kvasac :)

a umesto mesa može i soja :)

Zar_Ptica - 29. jul. 2009.
Haha, e jeste blesavi, izmeniste ceo recept coveku.

Ja ću probati, čim budem pravila pljeske, pravicu tako, hvala na receptu.

Straza - 29. jul. 2009.
Ovom receptu treba dodati secenu svezu zelenu papriku i odrediti koje to meso od govedine ide u nju(od kojeg dela)

Veliki pozdrav i uzivajte u receptu!!

zlajac - 29. jul. 2009.
a šta može umjesto zacina c?

Straza - 29. jul. 2009.
SO i ništa drugo,veruj!

veck - 29. jul. 2009.
treba li luk izdinstati kao za fasirane snicle?

veck - 30. jul. 2009.
napravio sam pljeskavice tačno po receptu. nije mi se dopalo ništa posebno. nekako su gnjecave i presocne. mislim da je to zbog kisele vode i sode bikarbone. kapiram da se nekima to dopada, ali meni su fasirane snicle, ili cevapi, ipak mnogo bolja stvar od pljeskavice.

DZEKSON - 30. jul. 2009.
Uz duzno postovanje,niste vi probali pravu pljeskavicu,onda je ne biste upoređivali sa fasiranom sniclom.

Straza - 30. jul. 2009.
Pošto mislim da znaš DZEKSi,hoćeš biti ljubazan da navedes od kog dela je najbolje uzeti meso i u kojim omerima?

Hvala!

Asfalt - 31. jul. 2009.
A,šta je to OMER?

bruta - 31. jul. 2009.
pa valjda onaj Merimin....

MobiWalker - 31. jul. 2009.
Razmer i Merima

jeli pljeskavicu-

gledao ih Omer,

sav crven u licu-

Ala mljackate-

to vam loše zvuči-

a ja ću na pljesku

kod Srba u Guči!

k'o

Straza - 31. jul. 2009.
To je skracenica od razmerima,tako da kad zoves merimu zoves je ovako O...Merimaaa!!!

Nego nije bitno to nego koja je kolicina u pitanju,daj razmerite malo!

dacaa - 31. jul. 2009.
Napravila pljeskavice tačno po receptu i mogu vam reći da su odlične,meni se mnogo svidjaju...hvala za recept!

Pozdrav

Biser - 4. avg. 2009.
e Dacoo bre, nisi ti jela mnogo pljeskavica...

patkicas - 4. avg. 2009.
Svaka cast Mladene na receptu!.Napravila sam upola manju kolicinu ,ali sa curecim mlevenim mesom juče i pekla u tiganju!

Ukus je izvanredan,socna pljeskavica i mojoj porodici se svideo, mirise na Srbiju iako smo u Kanadi!!!

kriska - 4. avg. 2009.
Nazivati fasirane snicle pljeskavicom je uvreda za PLJESKAVICU!

Dacaa - 4. avg. 2009.
Biser (Seljak) - 2009-08-04 10:39:39 (registrovani član)

e Dacoo bre, nisi ti jela mnogo pljeskavica...

------------------------------------------------------------------------

Jesam,jesam...ali ne mogu reći da su ove loše,čak naprotiv odlične su,tj.bar se meni svidjaju...ne mogu da se odlepim od rostilja :-)

techich - 5. avg. 2009.
Zdravo svima,

Ovako: recept je skoro izvorni. Šta nedostaje to je koje meso -vrsta i odnos. U receptu piše da može i samo govedje. Izvinite za izraz, moja deca bi to najbolje okarakterisala sa BLJAK FUJ !

U Rostiljsko mleveno meso ide OBAVEZNO svinjsko meso sa rebara - oko 40% najmanje. U smesu dolazi 50% teletine ( svakako ne govedine!)i dozvoljenio je staviti 10% jagnjeceg mesa.

Varijante bez Jagnjetine ( 50% svinjskog -ne praseceg i 50% teleceg a ne govedjeg) su najrasprostranjenije u Srbiji (juznoj) i mogle bi da budu u receptu standardnog rostiljskog mesa za pljeskavice i cevape. U Ustipke se dodaje i kackavalj i tako dalje.

Zato ne hulite i ne podmecite to vase hamburger-bljak-fuj-govedje meso u njeno velicanstvo pljeskavicu!!!

Jer haburger je brza hrana ,fastfud - smece (djubre)

a pljeskavica je umetnost, veselje i zabava!!! Samo ne preterujte, nasi stari su jeli meso o Bozicu i o Vaskrsu, znaci samo par puta godisnje ( plus poneka svadba...) Paradajz Paprika i Krastavac su hrana za svaki dan!!!

sanja1984 - 5. avg. 2009.
techichu, a šta ako ne jedes svinjetinu?

kriska - 5. avg. 2009.
„techichu, a šta ako ne jedes svinjetinu?”

U tom slučaju se nećeš najesti dobre pljeskavice.

techich slazem se, osim u jednom:

„10% jagnjeceg mesa”

Nikako jagnjetina, već ovcetina i to od stomaka.

lakita1 - 8. avg. 2009.
.

marav - 8. avg. 2009.
a preliv!!!

vesnamajstor - 11. avg. 2009.
a

vesnamajstor - 11. avg. 2009.
Meso mora biti od pauflekan sa bar 30 posto masnoce.

sale 018 - 16. avg. 2010.
ma samo vi komentarisite ljudi sve je to ok....ali ja vam iskreno preporucujem kao ljubitelj dobrog rostilja da dodjete na jugoistog srbije u mesto zvano Svrljig i da u par kafana(dokazano najbolje u srb. onos kvalitet i cena)rucate jela sa rostilja,pljeskavica,cevap,vesalice...itd,i nikad ne zaboravite šta je magija od mesa sa rostilja,bicete verovatno ponosni posle toga šta ste jeli.Govorim to iz iskustva posto živim u inostranstvu,vodio sam čak i neke strance tamo i oni nisu mogli da veruju da postoji tako nešto u Srbiji....toplo preporucujem restorane 'KAMIONDZIJE' i 'KRUNA'..... Svrljig,hvala

xxxgnxxx - 15. nov. 2010.
Preporucujem Gunjetinca u Vlasotincu , čak i za one koji misle da su probali sve od pljeskavica , ovakvu nisu. A naravno kao i uvek tu je nadaleko cuveni Motel Predejane ako to ozete sebi priustiti...:-) njam njam

sladjana - 29. mar. 2011.
Eh, Predejane... nezna se sta je bolje pljeskavica u lepinji ili lepinja sa kajmakom...mljac,mljac... a lepinja vruca... Pljeske su toliko dobre da su moja deca ,letos kad smo se vracali iz Grcke, u pola 3 po ponoci narucili po jednu... jedva cekam leto evo mene opet u Predejanu...

JMB - 10. avg. 2011.
Mi smo upravo ručali i potamanili pljeskavice napravljene po ovom receptu.
Moram da priznam da sam bila skeptična što se tiče ove kisele vode koja se dodaje pa je nisam ni dodala, ali... i bez nje - pljeskavice pravljene po ovom receptu su zaista Boli Glava! :))




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 

Nove diskusije

Kako samleti bademe, orahe, itd

Moja divna baka mi je pre nekoliko godina donela iz BG masinicu za mlevenje oraha. Nazalost, ona jako krupno melje, gotovo da kao da renda bademe, itd.…

Chian

Svezi i suvi kvasac

Suvi kvasac vicenom dodje u malim kesicama po 7g.

E sada me interesuje, koliko ta mala kesica od 7g kvasca je u svezem kvascu.

7g suvog…

MAKPO

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…