Jagnjetina dinstana na pari

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Crnogorska


Snježa (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Crnogorsko jelo po principu "stavi sve u šerpu i pogledaj ga (i serviraj) nakon 3 sata". Vrijeme krčkanja možete skratiti ako koristite ekspres lonac, ali to nije to.


Sastojci

3,5 kgjagnjetine (plećka i rebra)
razno korjenasto povrće:
1/2 glavicecelera (oko 150 g)
1korjen paškanata
3šargarepe
2 strukapraziluka
2 glavicecrnog luka
3-6 češnjevabijelog luka
lovorov list (amo ako jagnjetina ima prejak miris)
so
biber u zrnu (najbolje šareni)
ulje

Priprema

1

Jagnjetinu isječenu na komade za serviranje dobro operite i posolite, pustite da se lagano ocijedi (ne brišite). U dublju veću šerpu sipajte vrlo malo ulja (oko 2 kašike, tek da premaže dno). Na vrućem ulju propržite jagnjetinu sa svake strane, tek da se blago uhvati korica. Nemojte prepuniti šerpu.

2

Prženu jagnjetinu izvadite dok ispržite slijedeću turu. U međuvremenu očistite i operite povrće i isijecite na krupnije komade. Na dno šerpe u kojoj ste pržili jagnjetinu složite jagnjetinu, a povrće stavite odozgo. Pospite biberom, stavite lovor i bijeli luk. Ne miješajte, da povrće ne bi propalo na dno šerpe. Poklopite i dinstajte na tihoj vatri (stepen 3-4) oko 3 sata. Vodu dodajte vrlo malo ako je potrebno (obično ima dosta vode u povrću i mesu, ali se može dodati 1 čaša na polovini vremena dinstanja).

3

Servirajte uz kuvani krompir.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Најстарији српски рецепти

Поздрав свима,

Да ли знате где на интернету може да се нађе средњовековни српски…

Koliba

Uskrs/ Васкрс

Desetak dana pred naš najveći praznik a niko da se oglasi(?) Čudno.
Ranije smo mesec dana unapred razmenjivali recepte za farbana jaja i svečani…

escada

Da li ste jeli ajkulu?

bio sam u nekom restoranu na moru i slučajno primetim na meniju da nude ajkuline filete, to i narucim. na moje razocarenje , za razliku od drugih…

gost54

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…