Juneća supa kao glavni obrok

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Dojna (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Zdrava hrana, sve je bareno. Recept moga muža. Obradovaćete i neku kucu koskama.


Sastojci

1do 1.5 kg junetine za supu - rozbratna
1šuplja juneća koska
2-3krompira
1 glavicucelera
2 vezepaskanata
2šargarepa
2korena peršuna
vegeta
biber
maloulja
listsvežeg peršuna
Za serviranje:
limun ili sirće
ren

Priprema

1

Staviti meso u hladnu vodu, posoliti, dodati malo ulja i kuvati na srednjoj vatri, pazeći da ne pokipi. Očišćeni krompir, celer i zelen staviti neisečene od početka sa mesom, ovako, na krupno da se skuvaju zajedno. Kad omekšaju, povrće izvaditi u tanjir. Čekajte da i meso bude mekano. Procedite supu, da budete sigurni da nijedna koščica neće biti u gotovom jelu. Izvadite kosku. Odstranite i koske od rozbrane.

2

U lonac sa supom vratite meso, i pasiran krompir. Pasirajte samo trećinu zeleni i pola celera i stavite i to u supu. Ostatak zeleni vratite ovako na krupno ili prepolovljeno. Dodajte još vegete po ukusu, malo bibera.

3

Sklonite sa vatre, dodajte sitno iseckan peršun, poklopite i ostavite 5-10 min da se arome slegnu.

4

Napomena: ne pasirajte previše šargarepu jer će dati sladunjast ukus supi, a to ne želite. Zato je sve u krupnom komadu stavljeno da se skuva. Pustiće samo koliko treba ukus.

5

Kad servirate spremite kriške limuna, ili ko voli balsamovano sirće, mada i obično sirće je OK. Moze i malo ljutog rena za bareno meso.

6

Zdravi bili, prijatno!


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…