Prava leskovačka mućkalica

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Čika Coki, najveci majstor roštilja u Leskovcu (posetilac)

Težina pripreme

hard

Komplikovano

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovako, ja sam iz Leskovca i jedini pravi recept mućkalice je sledeći:


Sastojci

10ćevapa (samo teleći)
kobasica
ražnjić ili bela vešalica
crni luk
peršun
aleva paprika
vegeta
živa paprika
paradajz
senf
teglacrvenog ajvara ili ljutenica
šargarepa

Priprema

1

Propržiti glavicu crnog luka zatim dinstati šargarepu, papriku i paradajz i onda dodati meso (već ispečeno na roštilju).

2

Sve to dinstati na tihoj vatri.

3

Kasnije dodati malo senfa i jednu rakijsku čašicu koka kole.

4

Kada se sve to ukrčka dodati so, biber, alevu papriku, vegetu po ukusu i pred kraj kuvanja dodati ajvar.

5

Lepo sve ukrčkati.

6

Obavezno servirajte mućkalicu uz domaće lepinje ili pogaču.

7

Prijatno uz staru mućkalicu!


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

hani-dsm - 16. nov. 2007.
Koka-kola a starinski recept?

marina2005 - 16. nov. 2007.
Cika Coki, nisam verovala da je reč o pravoj staroj muckalici sve dok nisam procitala da se dodaje casica koka-kole! Tek sad sam sigurna da je to prava (s)muckalica!?! :((

Pozdrav

irena - 16. nov. 2007.
Zašto se stavlja coca colla?

Tarra12 - 16. nov. 2007.
Otkud coca-cola u receptu i zašto? kakav okus, poboljsanje ili nešto slično ona daje jelu?

luizijana - 16. nov. 2007.
COCA-COLU???

luizijana - 16. nov. 2007.
COCA-COLA???

PeraPeric - 17. nov. 2007.
Dobro, lepo je zavitlavati se i pricati viceve, ali ipak treba imati malo mere!

Ako se komentari za kuvar objavljuju sa par dana zakasnjenja (dakle, kao, neko ih cita i odobrava), mislila sam da se to isto radi i sa receptima.

Tako me bas zanima ko je odobrio da ovaj recept bude objavljen u kuvaru, jer je i laiku ocigledno da je ovo čisto karikiranje recepta za Leskovacku muckalicu.

Siromah majstor-Bure, sigurno se sad vrti u grobu(za vas mladje, on je bio cuveni leskovacki rostiljdzija, drzao je kafanu „Kumbara” na Avalskom drumu, i Leskovacka muckalica mu je jedan od poslednjih specijaliteta - znaci, Leskovacka muckalica nije nikakvo tradicionalno leskovacko jelo, ona nije postojala u starom Leskovcu, nego je izum jednog izuzetnog leskovackog rostiljdzije u Beogradu, za njegove beogradske goste).

manino - 11. avg. 2009.
Ja pravim taj recept godinama,svi gosti koji su ga ikad probali -odusevljeni su!Do duse bez koka-kole,ali ću je staviti sledeći put.A vi lakse malo sa tim komentarima,stvarno preterujete.Bas je ruzno sto tako sve recepte komentarisete.

zatra - 12. okt. 2010.
mmmmmda za beogradski gosti da se jučerašnji (ispečen i ostao )roštilj ne baci (ili što je ostalo OD GOSTI i skupljeno po tanjiri

bre ljudi leskovačka mućkalica sadrži najmanje dve vrste maso svaka druga varijanta je samo loša kopija ž

a inače ide i šatgarepa i malo krompir sitno seckani i svinjska mast NIKAKO ULJE

branka - 18. okt. 2010.
ne lupajte gluposti sve vi beogradjani znate! leskovacka muckalica je specijalitet i samo mi znamo da je spremimo! a kod nas nikako ne idu cevapi niti kokakola!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 

Nove diskusije

Kako samleti bademe, orahe, itd

Moja divna baka mi je pre nekoliko godina donela iz BG masinicu za mlevenje oraha. Nazalost, ona jako krupno melje, gotovo da kao da renda bademe, itd.…

Chian

Svezi i suvi kvasac

Suvi kvasac vicenom dodje u malim kesicama po 7g.

E sada me interesuje, koliko ta mala kesica od 7g kvasca je u svezem kvascu.

7g suvog…

MAKPO

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…