Oslić u sosu

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Španska

glorija (posetilac)

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

1 kg	svježeg oslića isječenog na kolutove debljine 1,5 cm
4-5 čena	bijelog luka
čaša	bijelog vina
7-8 kom.	oguljenih badema
	dosta peršunovog lista
kriška	prepečenog hljeba
	maslinovo ulje
	so i malo brašna

Priprema

Kriške ribe lagano uvaljati u brašno i pržiti na vrelom ulju. Najbolje je koristiti veliku teflon tavu tako da sva riba stane odjednom.

Dok se riba prži ubaciti u keramički ili drveni avan krišku prepečenog hljeba (na ulju), bijeli luk, bademe i peršunov list pa dobro istucati drvenim tučkom. Kad je riba već propržena s obje strane, istresti sadržaj iz avana, zaliti bijelim vinom i malo tople vode pa nastaviti krčkati bez miješanja. Protresti tavu da se sve sjedini pa kad sos postane ljepljiv i gust skinuti sa vatre.