Suši sa lososom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Japanska


Luka Peg (posetilac)

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Zavoleo sam suši nakon otkrića da skoro svi od hiljade mojih omiljenih crtaća su japanski. Od tada okrećem moje ideje, razmišljanja i kreativne odnose ka Japanu. I stvarno, japanska hrana je po mom ukusu.


Sastojci

360 gkuvanog pirinča (bolji je kad je sitnijeg zrna jer se više lepi)
150 glososa
Za mariniranje:
morska so
sirće (može jabukovo)
Za pirinač:
sirće
so
đumbir po ukusu

Priprema

1

Šniclu lososa isecite na tanke šnite debljine od pola do jedan santimetar, izvadite kičmu i odvojite kožu.

2

Stavite ih u posudu, prekrijte morskom solju svaki šnit sa svih strana i ostavite da odstoji jedan sat. Operite vodom i bez sušenja vratite u istu posudu. U posudu sipajte dovoljno sirćeta da dobro natopi losos i opet ostavite jedan sat.

3

Za to vreme skuvati pirinač. U manjem sudu promešati sirće i so. Kad se skuvao pirinač pomešajte sa ovom tečnošću. Izvaditi losos iz sirćeta i osušiti ga krpom. Izvaditi ostale kosti i iseći obe polovine na trake širine oko 3 cm. Uzeti četvrtastu posudu i iznutra obložiti folijom tako da losos prekrije dno. Preko lososa sipati začinjen pirinač, prekriti ga drugom folijom i dobro pritisnuti da se pirinač slepi. Skinuti foliju sa pirinča i istresti sadržaj na tanjir. Skinuti prvu foliju sa lososa i iseći na kockice 3x3 cm.


Članovi kojima se dopada recept

  • AleksandraSask
  • Debela

Komentari

Rakija76 - 29. nov. 2009.
možda bi bilo bolje da ne mariniras ribu uopste (riba mora biti sirova i sto svezija) a da uz gotov sushi koristis fermentisani soja sos (najpoznatija marka je KIKOMAN)i pirinac se kuva sa pirincanim sircetom i secerom i sa jako malo soli.....bar sam ja tako jeo sushi

alex333 - 10. jan. 2014.
riba za sushi ne sme da se pere! onda se stvaraju bakterije! zato se sushi i pravi od morske ribe koja ima tu prirodnu morsku so u njoj! mora biti izuzetno sveza. kuci jedem samo dimljeni losos, a ne usudjujem se praviti nista od sveze ribe. :)




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…