Crni rižoto

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Hrvatska

Tarra12 (posetilac)

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

1 1/2 šolja	riže (šolja od 2 dl)
1	velika sipa (od oko 30 dkg)
1 dl	maslinovog ulja
1	srednja glavica crnog luka
1-2 čena	belog luka
	peršun
pola kašike	vinskog sirćeta
pola	ili jedna puna šolja belog vina
1	lovorov list
1	manja feferona
	riblji temeljac - 3 do 4 šolje ohlađenog temeljca

Priprema

Sipu očistiti i naseckati na jednake komadiće (na trake), a kesicu sa crnilom sačuvati.

Na ulju ispržiti sitno seckani crni luk, peršun, beli luk pa dodati sipu. Podliti vinom i sirćetom i krčkati oko 20 min.

Kad omekša, dodati crnilo i lovorov list, sitno seckanu feferonu, so i biber.

U to dodati rižu i postepeno (ne sve odjednom) dodavati riblji temeljac.

Povremeno promešati i kad je riža skuvana, skinuti sa vatre da riža malo "odahne" i po vrhu dodati kockicu putra ili maslinovog ulja.

Uz rižoto servirati ribani parmezan.

Upišite ličnu belešku

Po istom receptu

Budite prvi, dodajte svoju sliku!

Članovi kojima se dopada recept

Komentari

kangaroos - 20. jan. 2011.
odlicno, pravi specijalitet
na prvi pogled onom ko nije probao sigurno izgleda odbojno zbog ove crne boje, ali srecom moji prijatelji Dalmatinci cesto prave i jednom prilikom sam probala, sad pravim i sama kad imamo svjezu sipu i crnilo

Otkrij Izbriši

Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu

Dodaj komentar

Još od istog autora...