Ćurka u chardonnay

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Sa diskusije Kulinarstvo SC (duda)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

- 1 kgćurećih prsa sa kostima
-maslinovo ulje
-so i biber
- 1bela repa
- 1cvekla, prepolovljena
- 1celer, prepolovljen
- 2šargarepe
- 1luk, prepolovljen
- 1 češanjbelog luka
- 1grančica ružmarina
- 2lovorova lista
- 4grančice sveže majčine dušice
- 1/4 šoljicemeda
- 1 kašikasvežeg lišća majčine dušice
- 1/2 kašičicesoli
- 1/4 kašičicecrnog bibera
- 1 šoljicachardonnay-a
- 1 šoljicapileće supe
- 1 kašikabrašna

Priprema

1

1. Ugrejte pećnicu na 200 stupeni Celzijusa.

2

2. Prepolovite ćureća prsa. Razdvojite kost od mesa.

3

3. U kalup za pečenje stavite kost. Pospite maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Okružite povrćem i začinima. Pospite uljem, pa opet posolite. Pecite 15 minuta.

4

4. Na ulju zapecite ćureća prsa.

5

5. U maloj zdelici pomešajte med, lišće majčine dušice, so i biber. Premažite po pečenim prsima.

6

6. Stavite u kalup, na kost i povrće. Prelijte vinom i pilećom supom. Pokrijte aluminijskom folijom i vratite u pećnicu na 30 do 40 minuta. Povremeno prelijte sokom u kojem se peče.

7

7. Pečena prsa i povrće aranžirajte na pladnju za posluživanje.

8

8. Sok od pečenja stavite u lonac na srednje jaku vatru. Pomešajte brašno i tri kašike vode pa dodajte u sok. Smanjite vatru i kuvajte još 8 minuta dok se umak ne zgusne. Posolite, pobiberite i poslužite uz aranžirano meso i povrće.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…