Rolat kajgana

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Japanska


majloV (majloV)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

10 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovaj neobičan način pripremanja kajgane - omleta sigurno će vam se jako dopasti.. baš kao što se i meni izuzetno svideo:). Preporučujem!


Sastojci

20prepeličijih jaja
2 kašičiceprah šećera
2 kašičicesoja sosa
3 kašičicesake-a (japanska rakija)
maslinovo ulje
za prilog i oformljenje jela:
marinirani roze đumbir
vasabi
soja sos
posuđe i pribor:
japanski četvrtasti tiganj ili cugun tiganj za palačinke
1par štapića
bambus tepih
pak providna folija ili papir za pečenje

Priprema

1

Jaja stavimo u dublju činiju, promešamo-izmutimo uz pomoć štapića. Posebno pomešamo šećer, soja sos i sake. Neposredno pred prženje kajgane sjedinimo obe smese.

2

E sad ide najzanimljiviji deo prženje kajgane;)

3

Zagrejemo tiganj s malo ulja, četvrtinu smese izlijemo tako da prekrije ceo tiganj (kao za palačinke), kad se uhvati korica na ivicama, ali da sredina bude još mekana, uz pomoć štapića zavrnemo kajganu u rolat naklonivši tiganj ka sebi.

4

Zavrnuti rolat je sada na ¼ tiganja, a ostali slobodni prostor tiganja opet premažemo s malo ulja i izlijemo drugu četvrtinu smese. Savijeni rolat podignemo da bi smesa od jaja prošla i ispod kajgane.

5

Kada se ponovo uhvatila korica kajganu sada motamo na drugu stranu podigavši tiganj od sebe.

6

Dakle pravimo talase;)

7

Ovaj ispečeni rolat sada u tiganju pomerimo bliže k sebi, opet podmažemo slobodni deo tiganja uljem, izlijemo treću četvrtinu smese i opet podignemo da bi smesa protekla i ispod rolata.

8

Ponovimo sve to još jednom.

9

Na kraju rolat kajganu okrenemo sasvim na dole i zapečemo, ne duže od 10 sekundi tj. toliko da bi se krajevi kajgane spojili.

10

Još nam ostaje da rolat kajgana dobije pravougaoni oblik;)

11

Na babmus tepih za suši stavimo parče pak folije (papir), preko rolat kajganu, čvrsto uvijemo, a preko stavimo neki teret, ostavimo da tako odstoji 5 minuta.

12

Rolat kajganu sečemo popreko na parčiće širine 2-3 cm, služimo uz marinirani đumbir, vasabi i soja sos.

13

Napomena: uz ovako pripremljen "rolat kajganu" možemo dodati suši rolnice s avokadom i krastavcem, salatu od rendane rotkve dajkon i hladno belo vino od šljiva!


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…