Punjenje kanelona:

Na malo ulja propržite crni luk, pa dodate meso, pa seckane pečurke i vino, i na kraju paradajz pire.

Kada bude gotovo dodajte vegetu (so), biber i origano. Mislim da ste ovo pravili, ali nije zgoreg da vas podsetim.

Bešamel sos:

Ovaj divan sos možete koristiti i za prelivanje prženog ili pečenog mesa, piletine, pečuraka, a možete ga mazati i na hleb, jako je ukusan.

Elem, na dobro ugrejanom maslacu propržite sitno iseckani beli luk.

Dodajte brašno, da masa postane gusta (skoro da se jedva može promešati).

Kada brašno bude isprženo, tj. dobije zlatno žutu boju, dodajte mleko i stalno mešajte.

Ovo je kritična faza, jer sve to može da se zgrudva, pa zato stalno mešajte uz dodavanje mleka.

Kada se to, uz stalno mešanje pretvori u sos, sačekajte da proključa, dodajte vegetu ili so i obavezno strugano muškatno orašče.

Sklonite sa vatre i još malo promešajte.

Veliko finale:

Znači, prvo treba napraviti masu za punjenje kanelona, pa tek onda bešamel sos, pošto on hoće i da se stegne ako dugo stoji.

U tepsiju (za pečenje u rerni) sipajte sasvim malo ulja, da istu podmažete.

Zatim sipajte polovinu bešamel sosa, pa polovinu rendanog kačkavalja.

Na tako pripremljenu površinu ređajte kanelone napunjene pripremljenom masom.

Kada sve kanelone naređate, prekrijte ih drugom polovinom kačkavalja i ostatkom bešamel sosa.

Iznenadićete se koliko je sada ta posuda teška!

U toplu rernu (oko 200°C) ubacite posudu i pecite kanelone dok se ne ispeku, otprilike oko 20 minuta.

Serviranje:

Vadite jednu po jednu kanelonu i sipajte u tanjire, a i sos iz tepsije.

Servirajte toplo, uz belo vino (npr. Krstač ili Šardone, obavezno hladno).

Ova količina je dovoljna za šest osoba, ako nisu previše gladne.