Penne sa lignjama i "Malvasija"

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Civijas (Rose)

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Malvasia delle Lipari je slatko vino sa Sicilije tj. mala grupa ostrva kod Sicilije. Ja preporučujem Collosi! Ovaj recept je za celu godinu, a za vreme zrelog grožđa upotrebljava se sitno grožđe za slast umesto vina (ili kao dodatak sa vinom)


Sastojci

- 4-5 kašikamaslinovog ulja,
- 1/4 šolje(cup) italijanskog peršuna (lišće) sitno seckanog,
- 1srednji crni luk (crvene boje) tanko isečen na kriške, -- 2 šolje svežeg «plum tomatoes» paradajza iseckanog krupnije,
- 1 kašikaflekica od ljute paprike
- 1/2 kglignja manjih, očišćenih. Pipke iseckati sitno a «telo» iseći na tanke kolutiće,
- 1 šolja(cup) vina Malvasije (sto ljuće paprike to više vina
- 1/2 šoljemrvica od hleba (bez ikakvih začina),
-Soli po ukusu,
-Bibera po ukusu
- 1 pakovanjeod penne pasta (1/2 kg. )

Priprema

1

5-6 litara vode staviti da ključa i dodajte 2 kašičice soli za pastu. Pasta se kuva na «al dente» po preporuci na pakovanju i zavisi gde živite!

2

U veći tiganj zagrejte maslinovo ulje da počne da se puši. Dodajte peršun i crni luk, za 5-6 minuta dok luk ne omekša (ne sme da zagori). Dodajte paradajz i ljutu papriku i kuvajte dok paradajz ne počne da se «raspada»(5-6 minuta). Dodajte lignje i vino so i biber (probati ukus)promešati i skinuti sa vatre.

3

Skuvajte Penne, ocedite i dodajte u tiganj sa lignjama, vratite ne vatru dok lignje ne izgube «sjajnu» boju.

4

Dodajte mrvice od hleba promešajte i servirajte odmah!

5

Pijte šta vam se sviđa (samo ne mleko). Ja bih preporucio «tanje» crno (Dolceto,


Članovi kojima se dopada recept

  • SoulM8

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…