Brodet na drugi način

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Bogavac (Rose)

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

750 gmešane morske ribe, sok od
1limuna,
brašno,
maslinovo ulje,
so po ukusu,
3povelike glavice crnog luka,
3 čenabelog luka,
2 kašikeparadajz pirea,
biber,
2 dcldobrog crnog vina \(oporog, kuvar pije ostatak),
vezicaseckanog lista peršuna.

Priprema

1

Očišćenu i opranu ribu prosušiti, poprskati limunovim sokom, posoliti dobro i ostaviti neki minut da odstoji. Zatim ribu uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju. Izvaditi prženu ribu na poseban tanjir, a na onom ulju propržiti na listiće sečen crni luk, pa kada omekša dodati mu izgnječen beli luk, paradajz pire, zabiberiti, posoliti i usuti vino (ako ga kuvar nije maznuo pre toga), po potrebi doliti malo tople vode pa sve prokrčkati oko 10 minuta. Tada dodati prženu ribu i kuvati sve još oko 50 minuta uz povremeno protrešanje šerpe, bez mešanja.

2

Pred služenje posuti peršunovim listom.

3

Služi se sa tvrđe skuvanim kačamakom (palentom).


Članovi kojima se dopada recept

  • ZOKA10

Komentari

Dragica-54 godine - 26. okt. 2010.
Ribu ne treba prziti već samo dodati u proprzen luk i ostalo,dolivati po malo vode da „ogrezne” kuvati 10-tak minuta pa prevrnuti parcad i još 10-15,min.jelo je gotovo




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…