Pasulj prebranac

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Teodor Čerevicki (posetilac)

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Prebranac je, svakako, poznato jelo kod nas. Izvanredan je kao prilog, kao posno jelo za vreme posta (pokušajte sa dimljenim šaranom ili deverikom). Ipak, meni je najlepši u obliku kojeg vam prenosim. Kada se dobro začini, ovo je pravo "muško", jako jelo koje će neizostavno tražiti da se zalije kvalitetnim i dobro ohlađenim vinom. Vina morate odmah piti, da vas ne obuzme žeđ koju posle ne možete ugasiti ni balonom vina.


Sastojci

Pasulj prebranac ili tetovac - 1 Kg
Crni luk - ista količina kao i pasulj + dve - tri glavice
Dobre sveže sremačke kobasice, ne za posno
Ulje, aleva paprika, biber i so
Učiniće vam se da je previše luka. Verujte, nije...
Poželjno je ostaviti pasulj preko noći ili odmah ujutru u vodi da omekša.

Priprema

1

Dve – tri glavice luka sitno iseckati i staviti sa pasuljem da se kuva. Kada proključa, procediti i baciti prvu vodu. Ponovo naliti i ostaviti da se kuva dok pasulj ne omekša, i zatim presuti u đevđir da se ocedi.

2

Za to vreme sitno iseckati luk i lagano dinstati u vrelom ulju, dok ne bude mekan i staklast. Na pola dinstanja dodati malo soli i sode bikarbone. Kada je gotov, skinuti sa vatre, dodati kašiku aleve paprike (može i ljuta) i dobro promešati. Ako se paprika doda dok se luk dinsta, onda hoće da gorči.

3

U uljem namazanu tepsiju ređati red pasulja, red luka, i svaki sloj posoliti i zabiberiti.

4

Obavezno završiti sa pasuljem.

5

Kobasice ispeći u tiganju sa jedne strane, i poređati preko pasulja, nepečenom stranom na gore, i staviti u rernu jedno pola sata. Prebranac je gotov kada i gornji deo kobasica bude pečen.


Članovi kojima se dopada recept

  • Suzynz
  • dorotej
  • funworx
  • laki
  • ivanacupi
  • mikaca75
  • zeks
  • Zuma

Komentari

SKUD - 12. nov. 2009.
Fenomenalan recept probao sam ga prvi put i ako nisam kuvar :-)

Samo je 1kg pasulja mnogo kad sam ga skuvao nisam znao šta ću sa tolikim pasuljem :-)Vatrostalna cinija je bila prepuna a mesto kobasice stavio sam sveza rebarca.Ispalo je super familija odusevljena sa receptom sto mi je i bio cilj!!

Srdacno preporucujem ovaj recept

Zahvaljujem na finom receptu!!!

Alefone - 1. feb. 2010.
Za nas koji živimo u Americi..

Recept je divan ali sam nasao jednu precicu u svemu tome.Ja koristim Lima beans koji dodju u konzervi i već skuvani i to svi u jednom delu tako da samo ispržim luk i pocnem da redjam.Rezultat je predivan probajte....

Prijatno:)

brodarac - 1. feb. 2010.
Kako da odstampam samo recept bez komentara ??

crni_jaguar-bec - 15. feb. 2010.
Pozdrav svima.

Zahvaljujemo na ovom receptu. Imam i ja jednu ideju umesto kobasica ili rebaraca, može se staviti malo da se kuva sa pasuljem i dimljena suva riba: deverika ili neka druga slatkovodna. Probajte.

Brodarac, text koji želiš kopirati kliknes sa levim klikom na misu komp-a i ides u pravvu koji želiš kopirati (zavisno od strane sa koje kreches na dole ili na gore). Onda na kraju markiranog texta stanes i sklonis prsta sa misa. Zatim na tom markiranom textu kliknes desnim klikom/dugmetom i ides na opciju save/kopieren ili na kom ti je vech jeziku program. Dalje znaš?

Pozdrav

Bubalenja - 21. feb. 2010.
ovo nije posno jelo....

petar - 23. jan. 2011.
Pa kakav je ovo recept? Prvo pišeš da treba luk da se kuva sa pasuljom a zatim treba da se peče dok se kuva? Si malo zbrkao lončiće??

djpeki - 27. jan. 2011.
Petre, lepo pise da je potrebno 1kg luka i jos 2-3 glavice preko toga. Kad se stavi pasulj da se kuva tu se stave te 2-3 glavice a onaj kilogram se posebno dinsta, to je cela mudrost nego nisi pazljivo citao...

Usput, ja sam prvi put spremao ovaj recept i za 20 minuta je gotovo, nadam se da ce biti odlicno kako mi je i izgledalo tokom pripreme.

Pozdrav




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 

Nove diskusije

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

Пастеризовани шампињони

Поздрав љубитељима кулинарства,
хтјела бих да пастеризујем шампињоне и тражим…

CPHA

Ruske kape

Gledam recepte za ruske kape p a mi nije jasno ; svi recepti su razliciti ali i oni od 8 jajeta i od 4 pa čak i od 3 jajeta peku se u najvecem plehu,kako…

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…