Jagnjeća kolenica sa ruzmarinom
Datum objavljivanja: 25. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
rosa1 (posetilac)
Sastojci
| 1 | jagnjeća kolenica |
| maslinovo ulje | |
| biber | |
| ruzmarin | |
| 450 ml | supe od povrća |
| 150 ml | crnog vina |
| žele od ribizli | |
| 3 kašike | krompir pirea |
Priprema
Zagrejati rernu na 150° C, staviti kolenicu, premazati je maslinovim uljem, biberom i jednom kašikom sitno seckanog ruzmarina.
Pomešati 450 m supe od povrća i 150 ml crnog vina i staviti u šerpu sa mesom. Pokriti folijom, dobro okolo zašuškati i polako peći na 150°C dva i po do tri sata.
Izvaditi meso, skinuti foliju i povećati temperaturu na 240° C, vratiti meso bez tečnosti i peći oko 15 minuta da dobije lepu braon boju.
Tečnost u kojoj se meso peklo procediti, staviti dve kašike želea od crvenih ribizli, mešati da se ujednači, neka prokuva, dodati 2-3 kašike krompir pirea.
Kad se malo zgusnulo (kuvati oko 2-3 minuta), sos je gotov.
Uz kolenicu i ovaj sos služiti obaren brokoli, šargarepu i bareni karfiol.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.