Dunavski riblji paprikaš

Datum objavljivanja: 25. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


crni bombarder (posetilac)

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

- 1/2do 1 kg ribe (šaran, som, štuka, smuđ) - najlepše je kad se stavi šaranova i somova glava i rep a ostalo da se ispeče, a štuku i smuđa možete da isečete na komade i da sve stavite.
- 2 glavicecrnog luka
-smesa za riblju čorbu
-paradajz sok
-so
-paprika ljuta ako oćete da bude malo ljuće

Priprema

1

U šerpu ili još bolje kotlić nasuti jedno 3-4 prsta vode i iseckani luk staviti da se dinsta jedno sat vremena. U to da se doliva vode čim malo vode ispari. Smesu izmešati sa vodom da nema grudvica, usuti u šerpu i dodati vode. Kol´ko vode da dospete u šerpu zavisi od toga kol´ko ribe imate i za kolko ljudi spremate.

2

Pre nego što voda provri ubaciti ribu i ostaviti tako dok se riba ne skuva. Ni slučajno ne mešati da se riba nebi raspala. Dok čekate da se kuva, skuvajte i testeninu ako volite.

3

Kao što sam rekao na početku, ono što vam ostane od soma i šarana ispeći uz krompir salatu.

4

Ima i tanjir da poližete.


Članovi kojima se dopada recept

  • AleksandraSask
  • BEKIPOP

Komentari

rerer - 28. avg. 2007.

U pravi riblji paprikas se ne stavlja mesavina riblje corbe, niti ikakva. Pozdrav

Nislika018 - 14. sep. 2007.
Ja ne kuvam često pa ne bih zelela da ispadnem glupa. kakva ti je to smesa za corbu. Mislim pravis ili kupujes?

sistso - 7. okt. 2007.
odličan recept ali nizvodno od slankamena

brlepfc - 27. dec. 2008.
Zemljak. Tamo stoji vreme pripreme 45. min. A ti rece da samo se luk dinsta sat vremena!!!

- 15. okt. 2010.
Ovo je najgluplji opis riblje čorbe koji sam vidio, uz to nije točno da je Srpski.

U Hrvata, radimo malo drugačije:

Luk i začini se dinstaju (uz dodavanje vode, cca 30 min) dok ne dobijete kašu (tako da onaj koji jede ne osjeti da u čorbi ima luka, samo gusta masa,

kad dobijete gustu masu, dodate crvenu mljevenu papriku (Alevu-Horgoš ili Leskovačku, slatku ili ljutu - kako tko voli) i oko 0,5l vode,

kad opet dobijete gustu masu, dolijete 2-3 čaše bijelog vina, kad sve to zakuha, dodajete dio ribe.

Riba se kuha 15-30 minuta, dok se ne raskuha,

izvadite ribu, ispasirajtte ju i vratite u kotlić i dodate cca 1l vode i ostatak ribe koju ste predvidjeli za čorbu.

Kuhajte još 15-30 min, na laganoj vatri, bez miješanja, samo kotlić okrećite povremeno (kako nebi zagorjelo).

Kad vidite da se komadi ribe koju ste naknadno dodali (gotovo) raspadaju, skinite s vatre - I

RIBLJA ČORBA (ili Fish Paprikaš) JE GOTOVA.

Poslužite uz domaće (ili kupovne) razance-„all dente”, kuhani krumpir, palentu, ili stari preprženi kruh (koji će konzumenti udrobiti ili umakati u riblju juhu (čorbu)) i obilje špricera ili gemišta od bijelog vina, s tamburicama!!!

paukovaca - 2. maj. 2011.
kakav je ovo recept ako ne pise koliko se stavlja paradajz soka i koliko vode (ako se stavlja voda)?

apatinac - 28. dec. 2011.
alo ljudi,vi kuvate RIBLJU CORBU a ne paprikas!!!!!Paprikas riblji se kuva od Mohaca u Madjarskoj do Bogojeva u Srbiji,to je jedinstven nacin kuvanja ribljeg paprikasa na Dunavu.Nista se nedinsta,i ide bela riba i od grabljivica som,i od svega ide RIBA,VEGETA,SO,PAPRIKA I VODA i to je sve.koga zanimaju pravi detalji ima moju e-mail adresu detaljno cu objasniti taj bozanstveni ukus,kuvam ga vec 11 god i uvek ispadne isto i uvek fantasticno ko god da je probao i sa razlicitih prostora i jako dobre ocene na takmicenjima.pozdrav svima




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 

Nove diskusije

Kuglof sa slatkom pavlakom

Kuglofe nešto ne volim, suvi su mi i uglavnom ih izbegavam. Naisla sam na jedan drugaciji recept, razlika je u umucenoj slatkoj pavlaci, koja zamenjuje…

Majda

Baklava - pitanje

Pozdrav svima!

Želim da napravim baklavu, ali radi deteta koji ima jaku alergiju na orah, mislila sam da probam da je napravim od badema. Da…

Chian

Savet oko paradajza

Kupio sam jako puno paradazja. Imam luk i ljute papricice. Dajte neki savet šta da napravim. Hvala i pozdrav svima.

Vlada77

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…