Dunavski riblji paprikaš

Datum objavljivanja: 25. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


crni bombarder (posetilac)

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

- 1/2do 1 kg ribe (šaran, som, štuka, smuđ) - najlepše je kad se stavi šaranova i somova glava i rep a ostalo da se ispeče, a štuku i smuđa možete da isečete na komade i da sve stavite.
- 2 glavicecrnog luka
-smesa za riblju čorbu
-paradajz sok
-so
-paprika ljuta ako oćete da bude malo ljuće

Priprema

1

U šerpu ili još bolje kotlić nasuti jedno 3-4 prsta vode i iseckani luk staviti da se dinsta jedno sat vremena. U to da se doliva vode čim malo vode ispari. Smesu izmešati sa vodom da nema grudvica, usuti u šerpu i dodati vode. Kol´ko vode da dospete u šerpu zavisi od toga kol´ko ribe imate i za kolko ljudi spremate.

2

Pre nego što voda provri ubaciti ribu i ostaviti tako dok se riba ne skuva. Ni slučajno ne mešati da se riba nebi raspala. Dok čekate da se kuva, skuvajte i testeninu ako volite.

3

Kao što sam rekao na početku, ono što vam ostane od soma i šarana ispeći uz krompir salatu.

4

Ima i tanjir da poližete.


Članovi kojima se dopada recept

  • AleksandraSask
  • BEKIPOP

Komentari

rerer - 28. avg. 2007.

U pravi riblji paprikas se ne stavlja mesavina riblje corbe, niti ikakva. Pozdrav

Nislika018 - 14. sep. 2007.
Ja ne kuvam često pa ne bih zelela da ispadnem glupa. kakva ti je to smesa za corbu. Mislim pravis ili kupujes?

sistso - 7. okt. 2007.
odličan recept ali nizvodno od slankamena

brlepfc - 27. dec. 2008.
Zemljak. Tamo stoji vreme pripreme 45. min. A ti rece da samo se luk dinsta sat vremena!!!

- 15. okt. 2010.
Ovo je najgluplji opis riblje čorbe koji sam vidio, uz to nije točno da je Srpski.

U Hrvata, radimo malo drugačije:

Luk i začini se dinstaju (uz dodavanje vode, cca 30 min) dok ne dobijete kašu (tako da onaj koji jede ne osjeti da u čorbi ima luka, samo gusta masa,

kad dobijete gustu masu, dodate crvenu mljevenu papriku (Alevu-Horgoš ili Leskovačku, slatku ili ljutu - kako tko voli) i oko 0,5l vode,

kad opet dobijete gustu masu, dolijete 2-3 čaše bijelog vina, kad sve to zakuha, dodajete dio ribe.

Riba se kuha 15-30 minuta, dok se ne raskuha,

izvadite ribu, ispasirajtte ju i vratite u kotlić i dodate cca 1l vode i ostatak ribe koju ste predvidjeli za čorbu.

Kuhajte još 15-30 min, na laganoj vatri, bez miješanja, samo kotlić okrećite povremeno (kako nebi zagorjelo).

Kad vidite da se komadi ribe koju ste naknadno dodali (gotovo) raspadaju, skinite s vatre - I

RIBLJA ČORBA (ili Fish Paprikaš) JE GOTOVA.

Poslužite uz domaće (ili kupovne) razance-„all dente”, kuhani krumpir, palentu, ili stari preprženi kruh (koji će konzumenti udrobiti ili umakati u riblju juhu (čorbu)) i obilje špricera ili gemišta od bijelog vina, s tamburicama!!!

paukovaca - 2. maj. 2011.
kakav je ovo recept ako ne pise koliko se stavlja paradajz soka i koliko vode (ako se stavlja voda)?

apatinac - 28. dec. 2011.
alo ljudi,vi kuvate RIBLJU CORBU a ne paprikas!!!!!Paprikas riblji se kuva od Mohaca u Madjarskoj do Bogojeva u Srbiji,to je jedinstven nacin kuvanja ribljeg paprikasa na Dunavu.Nista se nedinsta,i ide bela riba i od grabljivica som,i od svega ide RIBA,VEGETA,SO,PAPRIKA I VODA i to je sve.koga zanimaju pravi detalji ima moju e-mail adresu detaljno cu objasniti taj bozanstveni ukus,kuvam ga vec 11 god i uvek ispadne isto i uvek fantasticno ko god da je probao i sa razlicitih prostora i jako dobre ocene na takmicenjima.pozdrav svima




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 

Nove diskusije

Lan

semenke lana kažu u jogurtu ciste organizam od parazita. Nemam mlinac za lan a jeli može čitave nesamlevene?

elektra4-

Kako napraviti meso od baffala

Drage moje kuvarice!

Dobila sam meso od baffala ali ne znam kako da ga pripremim.
Nadam se da od vas neko ima iskustvi i da ćete ga podeliti…

SOFI

Punjene paprike

Drage kuvarice,

Jedno pitanjce vezano za punjene paprika. To je jedino jelo koje nikako da mi uspije, a jako volimo da ga jedemo....
Elem,…

malamazaa

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…