Sarmice od jagnjeće džigerice

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

1bela jagnjeća džigerica
1srce od jagnjeta
škembe
crevca
jagnjeća maramica
2 glavicecrnog luka
1 čajna kašičicaaleve paprike
½ l.mleka
3-4jaja
so, biber, lorberov, ulje
1 šoljicapirinča (kafena)

Priprema

1

Džigericu, srce, škembe i crevca dobro oprati, staviti u lonac, naliti vodom, dodati neko zrno bibera, lorberov list, jednu glavicu crnog luka u ljusci (prepolovljenu) malo vinskog sirćeta i staviti da se kuva tj. bari.

2

Iseckati sitno i zajedno sa iseckanim lukom, na ulju pržiti. Pri kraju prženja, dodati pirinač (opran) so, biber, alevu papriku i dobro promešati. Još malo pržiti uz povremeno mešanje (paziti da ne zagori). Tepsiju obložiti jagnjećom maramicom i naneti pripremljeni fil tj. nadev. Skupiti maramicu (onaj deo koji je visio preko tepsije), pa prebaciti preko nadeva (pokriti). Naliti toplom vodom i staviti na 220°C da se peče. Kada skoro sva voda ukrčka, razmutiti jaja sa mlekom i malo soli, pa preliti preko sarmice. Nastaviti dalje pečenje tj. vratiti u rernu da se dopeče dok ne porumeni.

3

P. S. Crevca za sarmicu treba više puta prevrnuti u toku pranja.

4

Sarmica se jede kako vruća, tako i hladna, a ovčije kiselo mleko je odličan dodatak.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Pobrkani loncici?!

Pratim vase diskusije i obozavam većinu recepata, ali imam jednu malu
zamerku, a to je da se brkaju pojmovi i izrazi („nauljit”, „zumanjak”

OPTAK

U prolazu

Želim da pozdravim moje drage kulinarke sa kojim sam razmjenjivala recepte, kulinarske savjete i iskustvo, druzila se.....

Otvorih danas poslednju…

posavka

Preslan kiseli kupus

Neki dan sam provjeravala kiseli kupus (još se nije ukiselio) i rasol je bio preslan,dodala sam malo vode,tako da je rasol sad ok,ali juče probah kupus,bas…

tweety_m

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…