Sarmice od jagnjeće džigerice

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

1bela jagnjeća džigerica
1srce od jagnjeta
škembe
crevca
jagnjeća maramica
2 glavicecrnog luka
1 čajna kašičicaaleve paprike
½ l.mleka
3-4jaja
so, biber, lorberov, ulje
1 šoljicapirinča (kafena)

Priprema

1

Džigericu, srce, škembe i crevca dobro oprati, staviti u lonac, naliti vodom, dodati neko zrno bibera, lorberov list, jednu glavicu crnog luka u ljusci (prepolovljenu) malo vinskog sirćeta i staviti da se kuva tj. bari.

2

Iseckati sitno i zajedno sa iseckanim lukom, na ulju pržiti. Pri kraju prženja, dodati pirinač (opran) so, biber, alevu papriku i dobro promešati. Još malo pržiti uz povremeno mešanje (paziti da ne zagori). Tepsiju obložiti jagnjećom maramicom i naneti pripremljeni fil tj. nadev. Skupiti maramicu (onaj deo koji je visio preko tepsije), pa prebaciti preko nadeva (pokriti). Naliti toplom vodom i staviti na 220°C da se peče. Kada skoro sva voda ukrčka, razmutiti jaja sa mlekom i malo soli, pa preliti preko sarmice. Nastaviti dalje pečenje tj. vratiti u rernu da se dopeče dok ne porumeni.

3

P. S. Crevca za sarmicu treba više puta prevrnuti u toku pranja.

4

Sarmica se jede kako vruća, tako i hladna, a ovčije kiselo mleko je odličan dodatak.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

Пастеризовани шампињони

Поздрав љубитељима кулинарства,
хтјела бих да пастеризујем шампињоне и тражим…

CPHA

Ruske kape

Gledam recepte za ruske kape p a mi nije jasno ; svi recepti su razliciti ali i oni od 8 jajeta i od 4 pa čak i od 3 jajeta peku se u najvecem plehu,kako…

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…