Tarana sa kobasicama i krompirom

Datum objavljivanja: 18. dec. 2018. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Iako živim u Bačkoj 31 godinu donedavno nisam bila upoznata sa veoma ukusnim specijalitetom severne Vojvodine. Zahvaljujući prijateljici probala sam mađarsku verziju koju oni nazivaju „Tarhonya“ a na našem jeziku to je Tarana sa kobasicom i krompirom. Pročitala sam dosta recepata na tu temu i prvi sastojak je upržen luk. Kako baš ne podnosim jačinu uprženog luka odlučila sam se da napravim svoju verziju tog ukusnog jela koji se po količini upotrebljenih namirnica razlikuje od ostalih recepata.


Sastojci

150 gkranjske kobasice (1/2 para)
100 gkrompira (1 kom)
200 gtarane
malomaslinovog ulja
350 mlvode
malosoli
malobibera mlevenog
2 kašičiceslatke crvene mlevene paprike

Priprema

1

Kobasicu narezati na tanke kolutove.

2

Krompir narezati na sitne kockice kao za pire.

3

U šerpu staviti maslinovo ulje da pokrije dno.

4

Staviti vatru da se zagreje pa staviti kolutove kobasice da se na laganoj vatri proprže i puste svoj sok (na 5 min. uz okretanje).

5

Zatim dodati kockice krompira te ih zajedno sa kobasicom pržiti oko 5 min.na laganoj vatri.

6

Dodati 350 ml vode, so biber, mlevenu crvenu papriku i taranu i uz mešanje kuvati na laganoj vatri.

7

Čim nestane vode i tarana se počne primati za dno šerpe dodati malo vode.

8

Ja sam u toku kuvanja 3 puta dolivala vodu, prvi puta 100 ml, drugi puta 100 ml i treći puta još 50 ml (jer kropmir nije bio skuvan) i to u razmaku od 8-10 min.

9

Jelo je gotovo kada su tarana i krompir skuvani i ispari sva tekućina.

10

Postupak kuvanja od dodatka vode je trajao ukupno 30 min.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…