Palačinke sa sirom i suvim groždjem

Datum objavljivanja: 4. dec. 2015. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Comodore

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ima više načina sprmanja palačinki. Sećam se da sam uvek voleo palačinke spremljene na ovaj način


Sastojci

Testo:
260 goštrog brašna
2jajeta
3/4 lmleka 1,5 % masnoće
1/4 lmineralne gazirane vode
so
Nadev:
60 gmaslaca ili margarina
60 gšećera
2jajeta
300 gsitnog kravljeg sira
1,5 dclkisele pavlake
100 gsuvog grožđa
korica od limuna
Preliv:
0,5 dclkisele pavlake
2jajeta
100 gšećera
1,5 dclmleka
0,03 dclruma

Priprema

1

Testo:

2

U posudu staviti malo soli i 2 belanceta.

3

Umutiti u čvrstu penu.

4

Dodati 2 žumanceta i ponovo umutiti.

5

Dodati brašno i dobro izmiksati.

6

Postepeno dodavati mleko, a zatim kiselu vodu i miksati dok se nedobije glatka masa.

7

Tako dobijenu masu ostaviti da stoji oko 1 sat uz povremeno mešanje, pa zatim peći palačinke. Dobije se oko 20 palačinki.

8

Nadev:

9

Suvo groždje preliti sa malo ruma i vrelim mlekom i ostaviti da odstoji.

10

Dva belanceta utući u tvrd sneg sa malo soli.

11

Dva žumanceta sa margarinom i šećerom dobro umutiti da postane glatka masa.

12

Dodati sir i kiselu pavlaku pa ponovu izmutiti.

13

U tu smesu dodati sneg od belanaca, suvo groždje i nastruganu koricu od limuna .

14

Polagano sve umešati.

15

Mleko od suvog groždja ne bacati.

16

Preliv:

17

Jaja sa šećerom dobro umutiti, dodati kiselu pavlaku i mleko u kome je bilo suvo groždje.

18

Palačinke pojedinačno premazivati smesom za nadev (1,1/2 kašika) zavijati u rolnu i slagati u vatrostalni sud.

19

Preliti sa pripremljenim prelivom.

20

Peći oko 35 min na 180 stepeni.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…