Pohovani škembići

Datum objavljivanja: 16. jul. 2014. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Nedavno sam nabavila škembiće i od 400 g kuvanih škembića sam napravila Ljutu čorbu od škembića, a drugih 400 g sam narezala na 8 pravougaonih komada i spremila u zamrzivač. Za one koji nisu pročitali pripremu sirovih škembića ponoviti ću sastojke i način pripreme sirovih škembića.


Sastojci

Sastojci za kuvanje sirovih škembića:
1300 gsirovih škembića
2500 mlvode
malosoli
malo listacelera
2lovorova lista
Sastojci:
400 gr.kuvanih škembića (8 kom.)
malosoli
100 mlulja
2jaja
3 kašikebrašna
10 kašikaprezla
malomleka

Priprema

1

Priprema sirovih škembića:

2

Škembiće oprati u vodi u koju ste dodali malo sirćeta.

3

Ako su škembići u jednom komadu iseći ih na veće parčadi.

4

Staviti škembiće u expres lonac.

5

Preliti ih sa 2500 ml vode, dodati malo soli, malo celerovog lista i 2 lista lovora.

6

Expres lonac zatvoriti i staviti na vatru srednje jačine i kuvati 40 min. od vremena kada expres lonac počne pištati.

7

Kada popusti pritisak u loncu, expres lonac otvoriti, izvaditi škembiće na cedilo i pustiti da se ocede i ohlade.

8

Od 1300 g sirovih škembića dobila sam 800 g kuvanih škembića.

9

Ohlađene škembiće seći na pravougane komade.

10

Pripremiti smesu za paniranje:

11

U jednu posudu staviti brašno, u drugu ulupana jaja sa malo mleka i u treću prezle.

12

U svako parče kuvanih škembića utrljati malo soli, a po želji se mogu dodati i drugi začini.

13

Ja sam dodala malo Italijanske mešavine začina - Kotanyi mlin.

14

Svako parče škembića uvaljati u brašno, pa jaja, pa prezle i ponovo u jaja, pa u prezle.

15

U tiganj staviti ulje da dobro pokrije dno, te staviti na vatru da se zagreje.

16

Pripremljene škembiće staviti pohovati u zagrejano ulje, na srednju vatru.

17

Peći oko 3 min. sa jedne strane (da postane rumeno), okrenuti i peći sa druge strane oko 3 min.

18

Pohovane škembiće servirati sa restovanim krompirom ili prilogom koji želite.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

brunhilda - 17. jul. 2014.
Vesna, bas volim pohovane skembice, nesmem da ih jedem zbog visikog holesterola,ali cu uzivati u slikama sto ste postavili.
Hvala.

Vesna-N - 17. jul. 2014.
brunhilda, hvala na lepim recima. Ni ja bas ne bi smela da jedem skembice isto zbog holesterola i triglicerida, ali sam ih zazelela a nisam ih pravila negde oko 5 godina.
Veliki pozdrav!

elektra4- - 18. jul. 2014.
Nisam znala da se i pohuju,prehrabro za mene :-)

brunhilda - 18. jul. 2014.
Elektra,pohovani su bolji nego oni u saftu.

Vesna-N - 19. jul. 2014.
elektra4, brunhilda pravo kaze pohovani su bolji od onih u saftu. Delikates. Probaj reskirati malu kolicinu...tek za probu pa odluci za dalje, a licno mislim da bi ti se svideli.
Pozdrav!

elektra4- - 19. jul. 2014.
Volim na saft ali pohovane ..hm




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…