Sos od belog luka

Datum objavljivanja: 20. sep. 2011. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Indijska


Pomoravka

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Uvod

Beli luk obožavam, oduševila sam se kad sam videla ovaj recept, sa njim vas vodim u daleku Indiju


Sastojci

2 velike glavicebelog luka
65do 125 ml ulja
2 kašičicemlevene ljute paprike (ili po vašem ukusu)
1/2 kašičicekurkume
1 1/4 kašičicemlevenog koriandera u prahu
1/2 kašičicesemenke kumina
po ukususoli

Priprema

1

Očistiti beli luk, i napraviti pire od njega u avan ili pomoću noža, tako što ćete ga sitno iseckati i smrviti stranom noža i nastaviti da ga seckate, taskođe možete ga pasirati onom spravicom za beli luk.

2

U plići tiganj sipati ulje, zagrejati ga na osrednjoj temperaturi i dodati kumin. koji ste prethodno malo smrvili u avan, pržiti u ulju vrlo kratko, dodati sve ostale začine (kurkumu, mlevenu papriku, prah koriandera) i pržiti vrlo kratko, (pazite da vam ne izgori, jer paprika kad izgori bude gorka) sipati nekoliko kašika vode, dobro promešati, da vam se začini, koji su se zalepili prilikom prženja, odvoje od dna i sjedine sa vodom. Pržiti dok vam, skoro, voda ne uvri.

3

Dodati pire od belog luka propržiti, smanjiti temperaturu i pržiti oko dvadesetak min. Ja sam dodavala još po malo vode i povremeno promešajte, da vam pire ne izgori.

4

Ovde je vrlo važno da se dugo krčka u ovim začinima.

5

Gotov umak (čatni) posoliti po ukusu, ohladiti i sipati u teglicu i držati u frižidferu.

6

Ovaj čatni vam može poslužiti kao sos za špagete ili prilog uz pečeno ili kuvano meso ili kuvani krompir.

7

Boja umaka (čatnija) će vam zavisiti od paprike koju koristite.

8

Recept sa neta

9

Prijatno!!!


Članovi kojima se dopada recept

  • Jelena76
  • DZEKSON
  • sarajevo59
  • appassionata
  • ZOKA10
  • kriska

Komentari

kriska - 20. sep. 2011.
wow, Pomoravka, kako je ovo dobro!
Pa kako da budemo slank pored ovakvih djakonija!? :)
Ja sad spremam tvoje ustipke, sa malim izmenama, javicu kako su uspeli.
Pozdrav i hvala za divne recepte!

Pomoravka - 20. sep. 2011.
Hvala chefice i tebi.

palantril - 20. sep. 2011.
sta je "kurkuma"?

Pomoravka - 20. sep. 2011.
indijski začin, na engleskom je turmeric,izvoli link,ako može da ti pomogne
http://en.wikipedia.org/wiki/Turmeric




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…