Pirinač (riža) sa šafranom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Indijska


Tradicionalno (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Basmati riža je definitivno kralj riže. Dugačko, lomljivo zrno u kombinaciji sa šafranom i maslacem daje fantastičnu aromu. Može se naći jevtinije u indijskim prodavnicama. Postoje mnoge imitacije: Jasmati, Texmati itd. Niti jedna vrsta se ne može uporediti sa pravim indijskim Basmati.


Sastojci

1 šoljabasmati riže ili bilo koje druge vrste duge riže
2 šoljevode (ili 1 3/4 šolje vode, sve zavisi od kvaliteta riže - bolja riža zahtijeva manje vode)
1/4 šoljemaslaca
1 mala kašičicasoli
1/4 šoljesuvih grožđica
1/4 šoljemladog graška
1/4 šoljeslanih cashew (ili proprženi neslani cashew)
naprstak šafrana
1 kašičicavrelog mlijeka

Priprema

1

Šafran se proprži nasuho i samelje se u avanu, u šafran se doda vrelo mlijeko.

2

Šafran će pustiti boju i aromu.

3

Dodati u to rižu, vodu, grožđice i grašak.

4

Sve se zajedno kuha u poklopljenoj šerpi oko 20 minuta.

5

NIKADA ne miješati rižu dok se kuha. To je veoma važno.

6

Riža je gotova kada sva voda ispari.

7

Isjeckati maslac i dodati u već skuhanu rižu.

8

Cashew se dodaje na kraju, i sve se pažljivo izmješa da se zrna riže ne bi polomila (ja za to koristim viljušku).


Članovi kojima se dopada recept

  • Miss-J

Komentari

MJ80 - 3. dec. 2009.
Obozavam ovaj recept, dosta je egzotican. Svi hvale ovaj pirinac kad probaju. Ceo safran sto sam imala sam potrosila na ovaj recept, a inače ga je teško naći.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 

Nove diskusije

Baklava - pitanje

Pozdrav svima!

Želim da napravim baklavu, ali radi deteta koji ima jaku alergiju na orah, mislila sam da probam da je napravim od badema. Da…

Chian

Savet oko paradajza

Kupio sam jako puno paradazja. Imam luk i ljute papricice. Dajte neki savet šta da napravim. Hvala i pozdrav svima.

Vlada77

Šta bi sa SC kuvarom?

Šta bi sa SC kuvarom?
Jel` vidite isto što i ja!?

Na naslovnoj strani SC-a, između ostalih vesti, provuče se i neki recept.
SC…

kriska

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…