Pirinač (riža) sa šafranom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Indijska


Tradicionalno (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Basmati riža je definitivno kralj riže. Dugačko, lomljivo zrno u kombinaciji sa šafranom i maslacem daje fantastičnu aromu. Može se naći jevtinije u indijskim prodavnicama. Postoje mnoge imitacije: Jasmati, Texmati itd. Niti jedna vrsta se ne može uporediti sa pravim indijskim Basmati.


Sastojci

1 šoljabasmati riže ili bilo koje druge vrste duge riže
2 šoljevode (ili 1 3/4 šolje vode, sve zavisi od kvaliteta riže - bolja riža zahtijeva manje vode)
1/4 šoljemaslaca
1 mala kašičicasoli
1/4 šoljesuvih grožđica
1/4 šoljemladog graška
1/4 šoljeslanih cashew (ili proprženi neslani cashew)
naprstak šafrana
1 kašičicavrelog mlijeka

Priprema

1

Šafran se proprži nasuho i samelje se u avanu, u šafran se doda vrelo mlijeko.

2

Šafran će pustiti boju i aromu.

3

Dodati u to rižu, vodu, grožđice i grašak.

4

Sve se zajedno kuha u poklopljenoj šerpi oko 20 minuta.

5

NIKADA ne miješati rižu dok se kuha. To je veoma važno.

6

Riža je gotova kada sva voda ispari.

7

Isjeckati maslac i dodati u već skuhanu rižu.

8

Cashew se dodaje na kraju, i sve se pažljivo izmješa da se zrna riže ne bi polomila (ja za to koristim viljušku).


Članovi kojima se dopada recept

  • Miss-J

Komentari

MJ80 - 3. dec. 2009.
Obozavam ovaj recept, dosta je egzotican. Svi hvale ovaj pirinac kad probaju. Ceo safran sto sam imala sam potrosila na ovaj recept, a inače ga je teško naći.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 

Nove diskusije

Pobrkani loncici?!

Pratim vase diskusije i obozavam većinu recepata, ali imam jednu malu
zamerku, a to je da se brkaju pojmovi i izrazi („nauljit”, „zumanjak”

OPTAK

U prolazu

Želim da pozdravim moje drage kulinarke sa kojim sam razmjenjivala recepte, kulinarske savjete i iskustvo, druzila se.....

Otvorih danas poslednju…

posavka

Preslan kiseli kupus

Neki dan sam provjeravala kiseli kupus (još se nije ukiselio) i rasol je bio preslan,dodala sam malo vode,tako da je rasol sad ok,ali juče probah kupus,bas…

tweety_m

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…