Blitva na drugačiji način
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Hrvatska
DeepBlueSea (posetilac)
Uvod
Ovako prave blitvu na Dalmatinskom primorju.
Sastojci
| svežanj | blitve |
| 4 | krompira |
| par | čenova belog luka |
| šaka | žute boranije |
| šaka | zelene boranije |
| dve šake | boba |
| so | |
| maslinovo ulje |
Priprema
Blitva se očisti i opere pa se baci u ključalu vodu i ostavi da vri nekoliko min. Potom se smanji na nisku temperaturu i kuva dok stabljike ne omekšaju.
Obare se 4 oljuštena krompira, boranija i bob, svaka stvar posebno jer zahtevaju različito vreme da omekšaju.
kad je sve gotovo, procediti i sve staviti u isti sud. Blitvu dobro ocediti, ovlaš iseći nožem na manje komade, ali ne presitne, ja sečem u razmaku od 3 cm.
Pomešati blitvu sa ostatkom povrća (boraniju iseckati na 2-3 dela popreko), dodati so po ukusu, sitno seckan beli luk i maslinovo ulje.
Ovo je najlepše da se jede hladno, ali može i toplo.
Ide uz ribu, ali i uz druga mesa.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Tarra12 - 16. jan. 2007.
„Obare se 4 oljuštena krompira, boranija i bob, svaka stvar posebno jer zahtevaju različito vreme da omekšaju”
Ja to ubrzam na ovaj način: prvo u kljucalu vodu stavim ono što se najduže kuva pa onda postepeno ubacujem dalje a tako i krompir. Osim navedenih zacina super je dodati i malo koromaća odmah tokom kuvanja (ovo nije komorac-finokio nego nešto što se stavlja uz susenje smokava-ne koristi se koren nego samo duge zelene grane koje narastu do 1m i duže)
-u navedenu kombinaciju može i raštika
visarionovic - 12. dec. 2009.
a ja blitvu odmah prije kuvanja isecem na manje komade