Ratatouille

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Francuska


Biberče (Biberče)

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ova lepa kombinacija svežeg povrća dolazi iz južne Francuske. Pri spremanju treba povesti računa o tome da ovo nije sos i da ne treba da bude jako tečno ili homogenizovano. Svako povrće treba da sačuva svoj "identitet", pa ga zato treba iseckati krupnije.


Sastojci

2krupno seckane glavice crnog luka
2sitno seckana čena belog luka
2patlidžana (plava paradajza)isečena na kolutove
3manje tikvice isečene na kolutove
1crvena paprika isečena na krupnije komade
1zelena paprika isečena na krupnije komade
4paradajza
1 kašikasvežeg bosiljka, krupno sečenog ili iscepkanog
so i biber
peršun

Priprema

1

Patlidžan i tikvice staviti u đevđir, posuti sa šolju, pritisnuti tanjirom i nečim teškim(ja koristim ciglu (!) umoranu u alu-foliju) i ostaviti 1 sat da izađe sva tečnost i nestane gorčine. Paradajz zaroniti u vrelu vodu 1 minut, pa oguliti, izvaditi seme i iseći krupno. Na tišoj vatri pržiti luk i beli luk 10 minuta. Kad omekšaju dodati papriku. Posušiti tikvice i patlidžan, pa i njih dodati ostalom povrću zajedno sa bosiljkom, malo soli i bibera. Dinstati 30 minuta na tihoj vatri, poklopljeno. Sipati paradajz i dinstati još 15 minuta nepokriveno. Služiti sa malo peršuna.


Članovi kojima se dopada recept

  • mia_09

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…