Salata od tikvica i jogurta

Datum objavljivanja: 3. avg. 2011. | Kategorija: Salate | Kuhinja: Ruska

Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

60 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Uvod

Svo povrće volim, a tikvice i jogurt su fenomenalna salata za ove tople dane.

Sastojci

6	do 7 osrednjih žutih tikvica
2 kašike	brašna
30 ml	maslinovog ulja
500 ml	gustog jogurta ili po ukusu
2-4 čena	pasiranog belog luka, ili po ukusu
1 kašika	seckanog peršuna
Preko salate:
	crvena mlevena paprika, maslinovo ulje ili suva smrvljena menta

Priprema

Žute tikvice ili one sa svetlo zelenom bojom, oprati i iseći na krugove osrednje debljine.

Pripremiti dva pleha postavljena papirom za pečenje.

U svaki pleh staviti pola količine tikvica, posuti sa jednom kašikom brašna i pola količine maslinovog ulja, sve izmešati vašim rukama i naređati u jednom redu i peći ih, u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko dvadeset min. Posle upaliti samo gornji grejač i peći ih samo da porumene.

Ostaviti ih da se ohlade u plehu.

U veću zdelu staviti jogurt, pasirani beli luk, sitno seckani peršun, so i biber, dodati ohlađene tikvice i veoma nežno i pažljivo sjediniti sa jogurtom. Može se desiti da tikvice izgube svoj oblik, zbog pečenja, samo pazite da ih ne smeljate.

Dobro je rashladiti pre služenja. Sipati u individualne posudice za salatu, preliti maslinovim uljem i posuti mlevenom crvenom paprikom. Možete, umesto ulje i paprike, posuti sa suvom nanom.

Idealno uz roštilj. Recept je sa neta.

Prijatno!