Ajvar

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Salate | Kuhinja: Srpska


smotana (Bane)

Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

5 kg.paprika,
1 kg.plavog patlidžana,
2-3ljute papričice,
4 čenabelog luka,
4 - 6dl. ulja,
3 kašikesoli

Priprema

1

Dobro obrisanu papriku ispečemo na plotni, roštilju ili u rerni. Pečenu papriku stavljamo u dublju posudu da odstoji i da se ohladi. Obavezno poklopimo.

2

U međuvremenu ispečemo u rerni plavi patlidžan, kada se ohladi očistimo od košice.

3

Ohlađenu papriku očistimo od kožice i semena i stavimo da se dobro ocedi od vode.

4

Oceđenu papriku sameljemo na vodenici za meso, a takođe i plavi patlidžan i beli luk.

5

U dublju posudu zagrejemo ulje pa dodamo mlevenu papriku, sve pržimo neprestano mešajući, oko pola sata tj. dok ajvar ne bude gust. Posolimo po ukusu i još vruć ajvar sipamo u vruće tegle.

6

Ostavimo da se potpuno ohladi, pa svaku teglu zalijemo sa malo vrućeg ulja (ne mora), povežemo celofanom i ostavimo na hladnom mestu do upotrebe.

7

NAPOMENA:

8

Ajvar možemo praviti i od nepečenih paprika koje predhodno prokuvamo u rastvoru 3 l vode i 1 l aromatizovanog sirćeta. Papriku i patlidžan (manje količine) stavljamo da kratko prokuvaju pa onda sameljemo na vodenici za meso.

9

Dalje kao u receptu.


Članovi kojima se dopada recept

  • zoranvujic
  • lilbrest55
  • Nadile
  • kacica
  • dopke

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…