Tartar od avokada
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna
Abukarim (Abukarim)
Sastojci
| -3 | avokada |
| -4 | tikvice |
| -4 | pera vlašca |
| -1 | limun |
| -4 | prepeličja jaja (ili sitna kokošja) |
| -1,5 dl | goveđe supe |
| -3 kašike | ulja |
| -3 kašike | finog sirćeta (balzamovo) |
| -1/2 kašike | alkoholnog sirćeta |
| -so | |
| -biber |
Priprema
Zagrevajte supu sa kašikom ulja da ispari, te ostanu samo tri kašike. Umešajte sirćet i ostatak ulja. Očistite avokado, pa četvrtinu od jednoga smrvite u pire i umešajte u pripremljeni umak. Posolite i popaprite. Preostali avokado i tikvice nasecite na sitne kocke, te zakiselite limunovim sokom. Začinite s dve kašike pripremljenog umaka.
U vodi s alkoholnim sirćetom skuvajte jaja. Oljuštite ih i prepolovite. Na tanjirima oblikujte "gnjezda" od tartara i u svako stavite prepolovljeno jaje. Uokolo nakapajte preostali umak.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- zemunka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - 7. feb. 2011.
Šteta što slika nije čista, ovako ne mogu da vidim kako je to složeno. Dobro bi mi došlo ovo,jer imam avokado koji moram što pre iskoristiti.