Tartar biftek sa začinskim biljem

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna


Abukarim (Abukarim)

Uvećaj

Težina pripreme

hard

Komplikovano

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

-40 dkggoveđeg bifteka ili filea (krmenadla)
-4prepeličja jaja (ili sasvim sitna kokošja)
-8 dagljutog senfa
-4 kašičicemaslinovog ulja
-4 dkgluka
-4 dkgkiselih krastavčića
-4 dkgkapara
-4 dkgperšunovog lišća
-8 dkgsvežeg sira (sa što manje masnoće)
-1kašiku kečapa
-8 kapiworcestershire umaka
-8 kapiumaka tabasco
Za salatu:
-12 dkgrotkvica
-listiće peršuna i kozalca (estragona)
-vlašac
-1kašiku vinskog sirćeta
-1kašiku limunovog soka
-2 kašikeulja
-so
-biber

Priprema

1

Mešajte žicom za sneg sirće, limunov sok, kašiku vode i so da se sasvim otopi. Pobiberite i pomalo dolivajte ulje. Primešajte naseckano začinsko bilje, te rotkvice. Za dodatak odresku vrlo sitno naseckajte luk, krastavčiće, kapare i peršun. Umešajte u krupno zdrobljeni sir, dodajte kečap, umak worchestershire, te umereno posolite.

2

Posebno mikserom izmešajte senf s tabascom i maslinovim uljem, umereno posolite i malo pobiberite. Umešajte u sitno naseckano sirovo meso, pa podelite na dobro rashlađene tanjire.

3

Prelijte smesom luka i krastavčića. Na vrh utaknite pola oprane ljuske i u njemu sirovo jaje, da ga svako umeša sam.

4

Okružite salatom od rotkvica


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…