Pita sa prazilukom i kajmakom

Datum objavljivanja: 13. jun. 2012. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

Kora:
300 g	mlake vode
450 g	brašna
1 čajna kašičica	soli

Fil:
200 g	kajmaka
250 g	kravljeg sira
250 g	praziluka
2	jajeta

Ostali materijal:
	ulje
	voda

Priprema

Prosejanom brašnu dodoti so, vodu (postepeno dodavati) i zamesiti testo.

Testo dobro izraditi (10 min) oblikovati u poluloptu, premazati uljem i na sobnoj temperaturi ostaviti 15 min. da stoji.

Na dasku za mesenje naneti malo brašna, pouljeni deo testa staviti na naneto brašno, posipati s malo brašna (poprskati) i razviti koru R=60 cm.

Tako razvijenu koru razvlaciti pažljivo rukama (kora treba da je malo deblja), poprskati uljem i naneti pripremljen fil.

Nafilovanu koru uviti, staviti u pleh (podmazan s malo ulja) i premazati mešavinom ulja i mlake vode.

Pitu peći na 180°C oko 35 – 40 min. u zavisnosti do šporeta.

Pečenu pitu pokriti čistom kuhinjskom krpom, ostaviti malo da se prohladi, seći i služiti.

Fil: Sir viljuškom malo izgnječiti, dodati kajmak, jaja i sve dobro promešati. Praziluk dobro oprati, malo kuhinjskim papirom prosušiti i sitno iseckati. Luk rukom dobro izgnječiti, a zatim pomešati s ostalim sastojcima za fil. Po potrebi dodati malo soli (zavisi od sira tj. koliko je slan).

P. S. Navedena temperatura je za šporete s ventilatorom, a bez istih dodati još 20°C.