Pita sa pšenicom

Datum objavljivanja: 22. apr. 2012. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

Za koru:
250 gbrašna
2 kašikemaslinovog ulja
1 kašikasirćeta
so (na vrh noža)
9 kašikahladne vode
Fil:
½ kgpšenice
3sveže paprike (različitih boja)
½ kgšampinjona
3-4šargarepe
1praziluk
2 kašikeiseckanog peršuna
2 kašikeparadajz pirea
350 mlbujona od povrća
4 kašikeulja
1 kašičicaaleve paprike
300 gtofua
3-4 češnjabelog luka
so
biber
4 kašikeposnog majoneza
Ostalo:
ulje
voda

Priprema

1

Prosejanom brašnu dodati so, ulje, sirće, vodu i mesiti testo 15 min.

2

Podeliti testo na onoliko delova koliko se kora želi, svaki deo premesiti, staviti na dasku posutu brašnom, premazati s malo ulja i ostaviti na sobnoj temperaturi 20 min. da stoji.

3

Svaki deo razviti u tanku koru željene veličine i ostaviti sa strane.

4

Kore malo ispeći (prosušiti) na ringli ili u rerni, pokriti alum. folijom i i ostaviti 30 min. da se ohlade.

5

Na jednu koru poprskati malo ulja naneti drugu koru, malo pritisnuti rukom i ponovo premazati uljem.

6

Naneti 1/5 pripremljenog fila, preko raspodeliti deo izrendisanog tofua.

7

Pažljivo uviti u rolnu i preneti u pleh podmazan uljem. Tako postupiti sve dok ima materijala.

8

Površinu uvijenih rolni – kora premazati mešavinom ulja i vode (1 :1).

9

Peći na 180°C (rerna s ventilatorom) 25-30 min.

10

Pečenu pitu ostaviti malo da se prohladi, seći i služiti.

11

Fil: Pšenicu uveče potopiti u vodi, narednog dana prosuti vodu, naliti svežu I kuvati. Pšenicu procediti i ostaviti sa strane.

12

Na 2 kašike ulja i uz dodatak 100 ml bujona izdinstati oljuštene i iseckane šampinjone.

13

Na ostalom ulju i uz dodatak 250 ml bujona 5 min. dinstati (uz mešanje) iseckan praziluk i papriku, oljuštenu i izrendisanu šargarepu.

14

Masi dodati paradajz pire, peršun, ispresovan beli luk, so i biber i pomešati sa pečurkama i pšenicom.

15

Ostaviti da se ohladi, dodati majonez, promešati i filovati kore kao gore sto je opisano.


Članovi kojima se dopada recept

  • sandej
  • terra

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…