Punjena bavarska peciva

Datum objavljivanja: 5. mar. 2012. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Američka


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

2 sata

Ukupno vreme

2 sata

Uvod

Od uvek sam obožavala bavarska peciva, posebno njihove kifle i perece, danas sam naišla na jedan divan recept, punjene kifle koje se prave kao sitni zalogajčići


Sastojci

7 gsuvog kvasca
2 kašike+ 1 kašičica braon šećera
60 mltople vode
250 mltoplog mleka
375do 450 g brašna
100 gseckane ćureće šunke (ili po vašem izboru)
50do 75 g mozzarella sira ili po vašem izboru
1.5 lvode
4 kašičicesode bikarbone
15 gotopljenog putera
krupnije morske soli

Priprema

1

U veću zdelu staviti toplu vodu, kvasac i kašičicu braon šećera, sve promešati i ostaviti da kvasac nadođe.

2

U manju zdelicu staviti dve kašike braon šećera i 250 ml toplog mleka i mešati dok se šećer ne otopi.

3

U nadošli kvasac dodati mleko i 375 g brašna i sa varjačom sve izmešati. Istresti testo na radnu površinu i dodavajući po malo brašna od onih 75 g dok ne dobijete meko testo. Možda vam neće biti potrebno svih 75 g Oblikovati u loptu. Premazati sa uljem i pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.

4

Uduplano testo podeliti na 4 jednake loptice, premesiti ih i na blago pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati u pravougaonik 10 cm X 30 cm. Ako vam se testo lepi, posuti brašnom i odozgore.

5

Šunkicu sitno naseckati a sir krupnije izrendati. Posuti četvrtinom količine šunke uz samu ivicu sa duže strane testa i preko šunke posuti četvrtinom od izrendanog sira. Uviti što čvršće možete u rolat.

6

Kada ste sve rolate zavili, seći na komade oko 2.5 do 3 cm dužine sa oštrim nožem.

7

Naređati ih u pleh koji ste postavili papirom za pečenje i ostaviti ih oko pola sata da se testo odmori. Nemojte ih pokrivati.

8

Staviti u veću šerpu litar i po vode zajedno sa 4 kašičice sode bikarbone i pustiti da provri, smanjite tempertaturu.

9

Uključite rernu da se greje na 200°C.

10

U tiho vrijuću vodu spuštati komadiće isečenog testa i kuvati ih oko dvadesetak sekundi, okrećući ih jednom. Trebaju da izgledaju kao da su malo narasle.

11

Sa rešetkastom kašikom vaditi ih i vraćati na pleh u kome su bile. Naređati ih ponovo i staviti da se peku u prethodno zagrejanoj rerni oko dvadesetak min. ili dok vam fino ne porumene i narastu.

12

Pečeno pecivo premazati otopljenim puterom i posuti krupnijom morskom solju.

13

Služiti ih tople kao predjelo ili za večeru ili doručak sa jogurtom ili mlekom.

14

Recept sa interneta http://www. pipandebby. com/pip-ebby/2012/2/27/ham-cheese-pretzel-bites. html


Članovi kojima se dopada recept

  • jelkac
  • DraganaDjak
  • danijela1
  • pikacups
  • m77777
  • sandej
  • draganaSC
  • sarajevo
  • Tereza
  • Dusi
  • marija-24
  • dadamama
  • Danijela83
  • Cicili
  • summer
  • SweetTooth
  • slavna
  • zemunka
  • jedna_iz_bg
  • Oli1
  • mara
  • goga1505
  • MAJCE
  • baby65
  • appassionata
  • antologia
  • Jelena76
  • Miss-J
  • millka
  • okica58
  • atina
  • ZOKA10
  • labudan
  • Torbica
  • terra
  • scputnik
  • laki
  • bakica
  • Smaragdna
  • abetarja
  • Liketa007
  • jelenadragojlovic
  • sarajevo59
  • paukovaca
  • DZEKSON
  • krofnica

Komentari

DZEKSON - 29. feb. 2012.
Odlicno,bas mi se dopada.Zalogajcic po zalogajcic,bicu ko sifonjer:)

kengurka - 29. feb. 2012.
Ovo je zaista predivno.

Torbica - 1. mar. 2012.
Kao kupus kifle, predivne su ti! Volim ovakve recepte najvise! Veliki pozdrav

labudan - 1. mar. 2012.
Predivne su,hvala za recept!!!

Pomoravka - 1. mar. 2012.
Hvala vama,drage moje.

malamazaa - 5. mar. 2012.
Jao, pa ovo je fantasticno! Evo pravimo po drugi put, zaista nesto ljepse nisam probala! Puno hvala na receptu!!!
Pozdrav!!!!

Pomoravka - 5. mar. 2012.
Radujem se da vam se sviđa.Ja kad sam ih napravila, muž nije mogao da prestane da ih jede.Od srca ti hvala.

Oli1 - 5. mar. 2012.
Moze malo pojasnjenje za sastojke, 1.5l vode i 375 do 450gr brasna? Verovatno treba obrnuto? Mleko nije ni navedeno u sastojcima a ima u upustvu.
Zahvaljujem,obozavam slana peciva svih vrsta

Pomoravka - 5. mar. 2012.
Oli, toplo mleko,koje sam preskočila u sastojcima( hvala, dodaću ga u sastojke ) se izmeša sa dve kašike šećera da se šećer otopi,to se doda u 375 g brašna,zajedno sa 60 ml vode i kašičicom šećera i kvascem koji su u međuvremenu podigao a u drugoj posudici izmeri 75 g,pa polako dodavati po malo dok mesiš testo,možda ti neće biti potrebno svih 75 g ( u zavisnosti od vrste brašna )
Litar i po vode ti treba da "skuvaš" ove napravljene kiflice sa sodom bikarbonom, znači ne mesiš sa litar i po vode, jer da bi mesila sa litar ipo vode treba ti najmanje 3 kg brašna.
Ako ti mogu biti još od pomoći samo se javi. Topli pozdrav

Oli1 - 6. mar. 2012.
Hvala Pomoravka, ja brzopleta pa samo pregledah sastojke i pocela citati upustva...nisam stigla do kraja. Ne daju mu na poslu da skupljam recepte po Serbian cafe-u kazu moram malo i da radim. Ovo cu obavezno pobati.

Pomoravka - 6. mar. 2012.
Oli,tu smo da pomognemo jedni drugima i ono što nije jasno u vezi recepta mora da se razjasni,ja uvek stojim iza svakog svog recepta.Topli pšozdrav

LiLo - 18. apr. 2012.
Dobar dan , zelim da vas pitam jer mora staviti kašičice sode bikarbone ?Hvala vam .

Pomoravka - 18. apr. 2012.
LiLo, ne moraš, ali onda nećeš imati tako lepu i mekanu koricu na pecivu, ja ih nikada nisam pravila bez pa ti ako hoćeš probaj pola sa praškom za pecivo i pola bez pa vidi koje ti se više sviđaju.Topli pozdrav.

LiLo - 22. apr. 2012.
hvala vam puno , imamm tek 14 godina pa malo ucim :D Pozdrav vama .




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…