Flekice sa sirom

Datum objavljivanja: 8. sep. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska

jafi

Uvećaj

Težina pripreme

Srednje teško

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

nostalgija u kuhinji. .. .

Sastojci

200 g	mekog brašna
200 g	oštrog brašna
4	jajeta
malo	soli
	po potreb ivode

Preliv:
200 g	trapista ili gaude
100 g	butera ili 1 dlulja
2 kašike	mrvica

Priprema

U sud za mesenje staviti brašno, so i dodati jaja. Uz postepeno dodavanje vode umesiti tvrdo testo. Podeliti testo na 2 lopte. pokriti čistom krpom i ostaviti 30 min.

Podlogu za mesenje posuti brašnom i oklagijom sto više rastanjiti u krug.

Namotati koru na oklagiju i oštrim nožem zaseći po sredini. Dobicete više traka koje treba iseći na trake širine 3 cm.

Kuhinjskim tockicem iseći flekice dimenzija 3 ×3 cm. Rasporediti na čistom platnenom stolnjaku da se flekice malo prosuše. To isto uraditi i sa drugom korom.

U dublju šerpu zagrejati vodu do ključanja, staviti kašikicu soli i malo ulja i skuvati prosušene flekice. Obično ih susim oko 30 min. Kuvati flekice 10 min. ili dok ne isplivaju na površinu.

U šerpu staviti ulje ili buter i zagrejati, dodati mrvice i propržiti do zlatne boje. Flekice procediti i dobro isprati hladnom vodom da se ne bi lepile, dodati u ulje i malo pržiti. Dodati narendani trapist ili gaudu, mešati varjačom da se sir otopi i ravnomerno rasporedi po testu.

Gotovo je kad sir postane rastegljiv u vidu niti. Služiti toplo. ako volite malo da vam zamirisu, slobodno stavite malo prsute i prepecite je zajedno sa mrvicama.