Pečene tulumbe sa slanim nadevom

Datum objavljivanja: 27. jul. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Kanadska


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

90 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Uvod

Divno predjelo, koje možete da napravite za veća slavlja ili kao predjelo za vaše goste


Sastojci

Sastojci za testo:
250 mlmleka
60 gputera
120 gprosejanog brašna
1/4 kašičicesoli
1/2 kašičicešečera
3jajeta
Za punjenje:
250 gkrem sira
75 mlkisele pavlake
300 gpileće ili ćureće šunke
2-3kasšike seckanog vlašca
2-3 kašikeseckanog peršuna
1 kašičicaseckanog ruzmarina
po ukususo i biber

Priprema

1

Staviti mleko, šećer i puter da se kuva, pre nego što mleko provri dodati, stalno mešajući, prosejano brašno i so, nastaviti sa mešanjem i kuvanjem testa još oko 5 min. stalno mešajući i sa varjačom pritiskati testo da što više tečnosti ispari prilikom kuvanja.

2

Testo ohladiti, ja ga obično isipam na granitnu radnu površinu pa ga rastanjim po površini, kamen je hladan i tako mi se vrlo brzo ohladi, za nekoliko min.

3

Testo vratiti u posudu u koju ste kuvali, dodavati jedno pi jedno jaje i svaki put dobro umutiti po dodavanju jajeta da dobijete elastično i glatko testo.

4

Uključiti rernu da se greje na 200°C, pripremiti dva pleha, premazati ih sa malo ulja, postaviti ih papirom za pečenje (pleh podmažemo da nam se papir ne pomera dok istiskujemo testo).

5

Špric za tulumbe napuniti smesom i istiskati testo oko 5 cm dužine ili po vašem izboru (ja sam moje pravila veće), ostavljajući malo prostora između, jer će vam tulumbe narasti. Kad ste završili sa istiskanjem testa, mokrim prstom gurnuti krajeve, prema sredini, tamo gde ste završili sa istiskanjem, ako to ne uradite, ti krajevi će vam izgoreti.

6

Ja sam pekla svaki pleh posebno, na drugi pleh sam istisnula testo tek kad sam bila spremna da ga pečem.

7

Peći ih oko 15 do 20 min. ili dok vam blago ne porumene, isključiti rernu i ostaviti ih u rerni, sa malo otvorenim vratima, stavite varjaču da vam drži otvorena vrata, oko 10 do 15 min. i staviti ih onda na žicu da se kompletno ohlade (ja sam jednu rasekla na pola po dužini da vidim da li su unutra pečene, ako nisu vratiti ih još malo u toplu rernu, ovaj proces sušenja dosta zavisi od veličine vaših tulumbi).

8

Tako isto ispeći i drugi pleh.

9

Važna napomena: prilikom pečenja ne otvarati vrata od rerne, inače vam tulumbe neće narasti. Ja upalim svetlo u rerni i gledam kroz stakleni prozor, takođe stavim sat na šporetu da mi se peče koliko hoću i kad je gotovo pogledam kroz prozorčić i ako sam zadovoljna bojom vadim napolje, ako ne onda stavim još nekoliko min.

10

Dok se tulumbe hlade napraviti nadev.

11

Krem sir, sobne temperature, staviti u posudu za mućenje, dodati kiselu pavlaku, iseckati šunku na veoma sitne kockice, i sve sveže začine, koje ste prethodno oprali i osušili, sitno iseckati i dodati u posudu (začine možete da menjate i dodajete po vašem ukusu) i sve zajedno umutiti mikserom.

12

So i biber stavite po vašem ukusu, ja so i ne stavljam jer mi je šunkica slana.

13

Špric za tulumbe napuniti smesom od krem sira. Tulumbe, oštrim nožem, preseći na pola po dužini, špricom istisnuti smesu na donji deo tulumbe, prekriti sa gornjim delom, naređati na tanjir, ukrasiti sa peršunom i koktel paradajščićima i poslužiti.

14

Nemojte tulumbe puniti pre nego li nekoliko sati pred služenje, inače vam neće biti hrskave. Njih možete napraviti dan dva ranije čuvati ih u zamrzivaču i dobro zatvorenoj kutiji.

15

Za vas, koji ne jedete meso, možete i bez, samo staviti onda 300 do 350 g krem sira i 100 ml kisele pavlake.

16

Recept je sa interneta, sa nekim izmenama i prilagođen našem ukusu.

17

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • bella05
  • scputnik
  • ljiljana76
  • Jelena76
  • cocika
  • lila74
  • yecika
  • Komunikativna
  • helena
  • sunny89
  • appassionata
  • Edita
  • Miss-J
  • goga1505
  • Asja
  • vibi
  • jekibobo
  • kriska
  • antologia
  • helga
  • MAJCE
  • bakica

Komentari

MAJCE - 27. jul. 2011.
Obozavam ih!!!Divna slika,rado bih se posluzila;)))

Pomoravka - 27. jul. 2011.
Nema ih više,draga moja Majče, pravila sam ih u nedelju,prijateljima za veselje.Hvala puno.

kriska - 27. jul. 2011.
Joj bre Pomoravka, šta mi radiš!?
Pored tebe biću kriska od 100 kila!

Ove slane tulumbe su fantazija!

Pomoravka - 27. jul. 2011.
Kriška, kad nisam ja sto kila, nećeš ni ti da budeš, iduće godine ćemo zajedno u šetnju pored Dunava.Pozdravljam te.

Edita - 27. jul. 2011.
preljepo za sve i za slavlja i rodendane....dekorativni i lijepi!!!

sunny89 - 28. jul. 2011.
Draga moja Pomoravka ! Cestitam i tebi! Ovo je izgleda fenomenalno. Kad budem na odmoru napravicu ih..

Veliki pozdrav i cujemo se....

Mici55 - 28. jul. 2011.
Predivno!!Pravim nesto slicno ali se kod mene zovu slani ekleri.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…