Pita od brokolija

Datum objavljivanja: 17. feb. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Sastojci

Za koru:
250 gbrašna
1jaje
2 kašikemaslinovog ulja
1 kašikasirćeta
so (na vrh noža)
9 kašikahladne vode (pune)
Fil:
1brokoli
½ kgmladog sira (kravljeg)
100 mlkisele pavlake
200 gdimljene šunke
4str. mladog crnog luka
1 kašikaiseckanog peršuna
so
biber (po želji)
Ostali materijal:
1 kašikamaslinovog ulja
2 kašikekačkavalja
1jaje

Priprema

1

Prosejanom brašnu dodati so, umućeno jaje, ulje, sirće, vodu i 15 min mesiti testo.

2

Podeliti testo na onoliko delova koliko kora želite. Svaki deo premesiti, staviti na dasku posutu brašnom, premazati s malo ulja i ostaviti na sobnoj temperaturi da odstoji 20 min.

3

Svaki deo razviti u tanku koru željene veličine i ostaviti sa strane.

4

Jednu preko druge naređati dve kore (između premazati s malo ulja) i preći oklagijom.

5

Sa ostalim korama uraditi na isti način i ostaviti sa strane.

6

Sastavljene 2 kore u jednu, oblikovati u pravougaonik i premazati belancetom.

7

Preko belanca rasporediti mešavinu mladog sira, kisele pavlake, mladog luka, peršuna, soli i bibera.

8

Brokoli oprati, odvojiti cvetove, blanžirati, ohladiti i naneti preko mešavine sa sirom.

9

Šunku iseckati na tanke trake i rasporediti preko brokolija.

10

Uviti koru, preneti u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati umućenim žumancetom (pomešanim sa 3-4 kapi mlake vode), izbosti na nekoliko mesta viljuškom i staviti da se peče. Peći oko 15 min na 200°C, smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti peći još 10-12 min u zavisnosti od šporeta.

11

Na 5 min pre kraja pečenja posuti izrendisanim kačkavaljem

12

Pečenu pitu izvaditi iz rerne, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohladi.

13

P.S. na ulju malo propržiti opran i sitno iseckan mladi luk, a zatim ga pomešati sa sirom.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…