Gibančice s mesom
Datum objavljivanja: 17. feb. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Bosanska
Pomoravka
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
20 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Uvod
Ovo su najbolje gibančice sa mesom, koje sam ja ikada probala. Toplo ih preporučujem. Idealne su i tople i hladne.
Sastojci
| 1 kg | mesa, po vašoj želji |
| 2 glavice | crnog luka |
| pola struka | praziluka |
| 2 čena | belog luka |
| 500 g | kora za pitu |
| 100 ml | ulja |
| 2 | jaja |
| 4 kašike | kajmaka, ako nemate, stavite kiselu pavlaku |
| 250 ml | tečne pavlake |
| začini po želji | |
| biber | |
| so | |
| 2 kašike | seckanog peršuna |
| 2-3 kašike | ulja za prženje |
Priprema
Gotove kore preseći na 4 dela, da dobijete 4 iste kocke.
U šerpu dodati ulje pa na tom ulju, dodati sitno seckani crni luk, pržiti ga oko 5 minuta pa mu dodati praziluk i njega propržiti i na kraju dodati beli luk.
U ispržen luk dodati meso, pa ga pržiti dok voda, koju je meso ispustilo, ne uvri.
Mesu dodati začine, peršun, biber i dva žumanca, sve dobro izmešati pa dodati sneg od dva belanca, koje ste posebno umutili sa žicom za mučenje.
Još jednom, sve dobro izmešati.
Ako su vam kore tanke, kao one za baklavu, stavite po 4 kore, ako su malo deblje, kao za pitu, staviti dve a one debele za gibanicu, samo jednu,nemojte ih premazivati.
Na kore staviti po dobru kašiku mesa, pa ih uvijati kao što uvijate sarme, obe ivice od kore podviti prema unutrašnjoj strani i urolati ih.
Tako raditi dok ne utrošite svu smesu od mesa.
Složiti u pleh od rerne, koji ste prethodno postavili papirom za pečenje.
U tiganj zagrejati ulje da bude vrelo, pa tim uljem preliti kašikom svaku gibančicu.
Prilikom polivanja uljem, kore će vam "cvrčiti".
Rernu prethodno zagrejati na 200°C i peći gibančice oko 25 minuta.
U posudicu umutiti kajmak ili kiselu pavlaku sa tečnom pavlakom pa preliti preko gibančica i zapeći još 10 15 minuta.
Poslužiti ih sa jogurtom za večeru ili doručak ili prijateljima uz čašu piva.
Prijatno!
Recept je preuzet sa Coolinarike od Džane71, uz njenu dozvolu.
Upišite ličnu belešku
Članovi kojima se dopada recept
- branalkc
- mikaca75
- srem54
- Tereza
- Jelena76
- summer
- Tam1x
- terraeststella
- ivanica83
- bogdanvuckovic
- maya
- californication
- kangaroos
- Branka
- sandej
- trinity
- 1tata1
- juliboki
- goga1505
- Mici55
- jekibobo
- sarajevo
- antologia
- Smaragdna
- svirena
- jedna_iz_bg
- DZEKSON
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pipidugacarapa - 17. feb. 2011.
Uz sve pohvale ovom receptu, samo jedno pitanjce? Sta se radi sa svim presecenim korama pre nego sto se zamotaju kao sarmice. Jedna kora na drugu, pa ulje, fil ili kako...?
Pojasnite molim vas.
Mici55 - 17. feb. 2011.
Zvuci fantasticno,obavezno cu praviti.
Pomoravka - 17. feb. 2011.
Izvinjavam se, sada ću dodati taj korak,preskočila sam kada sam pisala.U zavisnosti od debljine kore, moje su bile malo deblje, ja sam stavljala po dve kore, nisam ih uopšte premazivala ni sa čim, samo sam stavila fil i umotala ih kao sarme, ako su kore tanke stavi po 4, a ako su debele kore samo po jednu.Još jednom, moje izvinjenje.Topli popzdrav.
Pipidugacarapa - 17. feb. 2011.
Hvala :)
Pomoravka - 17. feb. 2011.
Hvala tebi:))
sandej - 1. mar. 2011.
Hvala na receptu,isprobano,cista desetka:)
sandej - 1. mar. 2011.
Hvala na receptu,isprobano,cista desetka:)
sandej - 1. mar. 2011.
Hvala na receptu,isprobano,cista desetka:)
sandej - 1. mar. 2011.
Hvala na receptu,isprobano,cista desetka:)
Pomoravka - 1. mar. 2011.
Hvala Sandej,topli pozdrav
Mici55 - 26. mar. 2011.
Isprobano,odlicno!!!Samo sam ja umesto crnog luka,stavila 4 praziluka,jer ga obozavam.