Prosejanom brašnu dodati so, ulje, sirće, vodu i 15 min mesiti testo. Podeliti testo na onoliko delova koliko se kora želi, svaki deo premesiti, staviti na dasku posutu brašnom, premazati s malo ulja i ostaviti na sobnoj temperaturi 20 min da stoji.

Svaki deo razviti 2-3 mm debljine i ostaviti sa strane.

Kore premazati uljem, preko izrendisati beli luk, izbosti viljuškom na nekoliko mesta i naneti fil.

Uviti koru – kore, premazati mešavinom ulja i vode i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje.

Peći na 200°C oko 20 min pa smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i peći još 10-15 min u zavisnosti do šporeta.

Pečenu pitu izvaditi iz rerne, poprskati s malo vode, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohladi, a zatim seći i služiti.

Fil: Na zagrejanom ulju malo propržiti iseckan luk, dodati očišćen i iseckan kupus i uz mešanje pržiti 6-7 min.

Jabuke oljuštiti, jednu izrendisati, a drugu iseckati na kockice i dodati kupusu. Dodati i so, biber, lorberov list, karanfilić, vino i vodu.

Sud poklopiti, smanjiti temperaturu i uz mešanje kuvati – dinstati još 25 - 30 min.

Masi dodati peršun, promešati i ostaviti da se ohladi. Sve dobro promešati, dodati na kockice iseckano meso, ren pomešan s pavlakom, izmešati i filovati kore.

P.S. Posle 10 min pečenja premazati pitu mešavinom ulja i vode, a kada je kupus gotov izvaditi lorberov list.