Pita sa pasuljem

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

Kora:
250 gbrašna
2 kašikemaslinovog ulja
1 kašikasirćeta
so (na vrh noža)
9 kašikahladne vode
Fil:
½ kgkuvanog belog pasulja
2 strukamladog crnog luka
300 gšampinjona
100 mlbujona od povrća
2šargarepe
1 kašikaiseckanog peršuna
1 kašikasenfa
so (po ukusu)
biber (po ukusu)
Ostali materijal:
2 češnjabelog luka
4 kašikeulja
2 kašikemlevenih oraha

Priprema

1

Prosejanom brašnu dodati so, ulje, sirće, vodu i mesiti testo 15-tak minuta. Podeliti testo na onoliko delova koliko se kora želi, svaki deo premesiti, staviti na dasku posutu brašnom, premazati s malo ulja i ostaviti na sobnoj temperaturi 20 min. da stoji. Svaki deo razviti debljine 2-3 mm i ostaviti sa strane.

2

Kore premazati uljem, preko izrendisati beli luk, izbosti viljuškom na nekoliko mesta, naneti fil i posuti orasima. Uviti koru – kore, premazati mešavinom ulja i vode i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje. Peći na 200°C 20 min. pa smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti sa pečenjem još 20-25 min. u zavisnosti do šporeta. Pečenu pitu izvaditi iz rerne, poprskati s malo vode, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohladi, a zatim seći i služiti.

3

Fil: Na zagrejanom ulju malo propržiti iseckan luk, dodati izrendisanu šargarepu, dinstane pečurke (dinstati s bujonom dok tečnost ne ispari) kuvani pasulj i začine. Uz mešanje (na smanjenoj temperaturi) pržiti 2-3 min. dodati peršun i ostaviti da se ohladi. Ohlađenoj masi dodati senf, promešati i naneti na koru. Preko fila posuti orahe, a zatim saviti koru.

4

PS. Posle 10 min. pečenja premazati pitu mešavinom ulja i vode.


Članovi kojima se dopada recept

  • keksolina
  • Kaya
  • ZOKA10

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…