Humus
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Turska
Juli (posetilac)
Uvod
Humus ili Homus je orjentalni specijalitet koji se jede namazan na hleb ili kao dodatak uz falafel (loptice od pasulja ili leblebije pržene u fritezi).
Sastojci
| 500 g | leblebije (ili konzerva već kuvane od oko 450 g) |
| 1 supena kašika | Tahin paste (pasta od susama, ima je u kineskim ili orijentalnim prodavnicama) |
| sok od limuna | |
| 1-2 češnja | belog luka (po ukusu) |
| so po ukusu | |
| maslinovo ulje | |
| aleva paprika | |
| 1/2 | kafe kašičice kumina |
Priprema
Leblebiju potopiti u vodu da ogrezne i ostaviti preko noći da odstoji i sutradan je kuvati 1 sat. U još toplu leblebiju (važno da bi se lakše umutila ) dodati Tahin pastu, beli luk, sok od limuna, so, kumin i maslinovo ulje pa to sve umutiti štap-mikserom. Ako se masa teško muti, dodati malo vruće vode.
Svi dodaci mogu varirati zavisno od ukusa. Pošto je za mene Tahin pasta "jaka" ja dodam 1 kašiku kiselog mleka/jogurta. Da bi smanjila broj kalorija, stavljam najviše 2 supene kašike maslinovog ulja jer je sama Tahin pasta sadrži susamovo ulje.
Kada se sve dobro umuti, pasta se stavi u jednu posudu i ukrasi alevom paprikom.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- skander
- Minardi
- Astrid
- Mirka85
- Komunikativna
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Liketa007 - 24. dec. 2008.
Juli, ovo zvuči jako primamljivo, ali gde u Beogradu da nađem Tahin pastu? Takvih prodavnica ovde nema, da li možda mogu sama da je napravim?
Pozdrav od Likete
julijulijana - 26. dec. 2008.
Humus je presovani susam. Probaj da ga sameljes stab mikserom.
Pozdrav
Juli
djnzloop - 28. dec. 2008.
Humus nije presovan susam, već mlevene leblebije
neseri - 22. jan. 2009.
Tačno!A tahin pasta je mleveni susam sa medom inače jako zdravo odličan za imunitet!Ako idete u Grcku na letovanje ima ga po svim marketima,Grci prave kolace od njega.Skoro sam probala humus u arapskom restoranu super je!
Bane-san - 19. mar. 2009.
По продавницама обратити пажњу на тегле и теглице (има их и од литар!)на којима пише ТААН, ТАХАН- зависи где је произведен (Македонија, Србија).
Сетите се таХан алве!