Gibanica od kiselog testa

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska


Snežana Knežević (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Testo se pravi kao svako drugo kiselo testo s tim što ja sve mutim mikserom (žicama za testo) sve dok se masa ne sjedini i postane loptica koja se odvaja od posude. Ako je testo meko i lepi se, dodati još malo brašna. Ako je suvo, dodati malo vode. Testo ne mora da se razvija oklagijom nego se rukom malo razvuče, stavi u tepsiju i još se izvule do veličine tepsije. Ako nemate papir za pečenje, tepsiju namažite s malo ulja.


Sastojci

1 kgbrašna
1svež kvasac
500 gmlake vode
2 kašičicešećera
3 kašičicesoli
1 dlulja
FIL:
1 kgsira u kriškama
300 gspanaća
4jajeta
100 gmargarina
malosoli
malosusama za posipanje

Priprema

1

Staviti kvasac u dublju posudu. Dodati mlaku vodu, brašno (2 do 3 kašike brašna ostaviti sa strane), so, šećer i ulje.

2

Zamesiti testo da se odvaja od posude.

3

Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplo mesto da testo nadođe dok ne udvostruči količinu.

4

Testo malo promesiti samo da splasne i podeliti na pola.

5

Razviti oklagijom na veličinu tepsije (dublji pleh od rerne).

6

U pleh staviti papir za pečenje i staviti razvijenu koru. Preko staviti fil, pa drugu koru od testa. Premazati uljem pomešanim sa 1 jajetom.

7

Testo iseći na kocke, malo posoliti i posuti susamom. Ostaviti da nadođe.

8

Rernu zagrejati na 200°C i staviti gibanicu da se peče. Pečena je kada porumeni i odvoji se od papira. Pečenu izvaditi iz rerne, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi.

9

Služiti toplo uz jogurt ili kiselo mleko.

10

FIL: svež spanać očistiti, oprati i iseći na rezance.

11

Sir usitniti viljuškom, dodati jaja i margarin, posoliti i promešati da se sjedine sir i margarin, zatim sjediniti sir i spanać.

12

Fil može da bude i samo od sira s tim što se sir usitni viljuškom i rasporedi po prvoj kori, a odozgo se namaže samo uljem.

13

Prijatno.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

opereta2010 - 28. jan. 2011.
Pita je mozda ukusna, ali je skroz neprakticno i suvisno mijesiti kiselo tijesto da bi se napravila gibanica. Ustvari, to i nije pita nego pogaca sa filom za gibanicu.
Nezdravo je jesti peciva s kvascem dok su jos vruca, a o koristenju margarina i da ne govorim.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…