Punjeni plavi paradajz u testu

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

2 sata

Sastojci

Za testo:
250 gbrašna
1jaje
2 kašikemaslinovog ulja
1 kašikasirćeta
so (na vrh noža)
9 kašikahladne vode (pune)
Fil:
1pileća šnicla
100 gkukuruza
100 ggraška
1šargarepa
150 gpečurke
1crvena paprika
5 kašikakačkavalja (izrendisan)
1 glavicacrnog luka
2 kašikeparadajz pirea
1 kašikaiseckanog peršuna
1jaje
mesni deo plavog paradajza
so, biber (po ukusu)
Ostali materijal:
beli luk
maslinovo ulje
žumance

Priprema

1

Prosejanom brašnu dodati so, umućeno jaje, ulje, sirće, vodu i 15 min. mesiti testo. Podeliti testo na četiri dela, staviti na dasku posutu brašnom, premazati s malo ulja i ostaviti na sobnoj temperaturi 20 min. da stoji. Svaki deo razviti u koru, poprskati brašnom i naneti na pripremljen plavi papadajz (4 plava paradajza).

2

Plavi paradajz oprati, odseći vrh, sredinu izdubiti, naneti so (u udubljenje) i 30 min. ostaviti da stoji. Ispirati vodom, obrisati kuhinjskim papirom i staviti da se peče. Peći na 250°C stepeni 15 min. Paradajz ostaviti da se prohladi, a za to vreme pripremiti fil.

3

Fil: iseckanu šargarepu, grašak, pečurke, iseckanu papriku, kao i mesni deo plavog paradajza kratko blanširati. Povrće procediti i na zagrejanom maslinovom ulju (1 kašika) malo propržiti. Dodati kuvan kukuruz, samleven crni luk, so, biber i sve zajedno promešati. Pripremljenu masu ostaviti da se ohladi, dodati paradajz pire, kačkavalj, iseckan peršun, iseckano kuvano pileće meso, umućeno jaje i sve dobro izjednačiti.

4

Udubljenje ohlađenog plavog paradajza, premazati mešavinom ispresovanog belog luka, maslinovog ulja i soli. Na premazanu podlogu, naneti fil tj. paradajz napuniti. Poklopiti delom koji je odsečen (vrh) i uviti u koru. Koru izbosti na nekoliko mesta viljuškom, premazati umućenim žumancetom pomešanim s 3-4 kapi mlake vode i staviti da se peče.

5

Peći na 200°C stepeni 10 min., smanjiti temperaturu na 180°C stepena i nastaviti s pečenjem još 12-15 min. u zavisnosti do šporeta. Pečeni paradajz izvaditi iz rerne, poprskati hladnom vodom i ostaviti 10 min. da se prohladi. Seći na kolutove i uz salatu služiti.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…