Riblja pašteta

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska


Šumadinac (posetilac)

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo je vojvođanski specijalitet od bele slatkovodne ribe koji je oduševio jednog Šumadinca.


Sastojci

1 kgbele ribe
2veće šargarepe
1paškanat
2 glavicecrnog luka
1 glavicabelog luka
2lovorova lista
1paradajz
2 kašičicealeve paprike
1/2 kašičicemlevenog bibera
1 kašičicasoli
2 kašičicezačina C
1/2 kašičicelimuntusa
1 dclulja

Priprema

1

Riba se očisti, odseku se glava, rep i peraja. Šargarepa, paškanat, crni luk i paradajz se iseku na kolutiće, a beli luk se sitno nasecka. Sve se stavi u posudu i nalije uljem. Voda ili ma kakva druga tečnost se ne dodaje. Kuva se na sasvim tihoj vatri dok ne uvri sav sok. Treba paziti da ne zagori. Ukuvana smesa se samelje vodenicom za meso. Prilikom mlevenja rukom se vade krupnije kosti, sitnije su raskuvane i postaju sastavni deo paštete.


Članovi kojima se dopada recept

  • Krol
  • dopke
  • ladonis

Komentari

vrasko - 18. jun. 2014.
recept je ok. malo sam ga modifikovao (smanjio ulje, a umesto limuntusa nacedio limun)
obavezno riba da se delimicno skuva pre/bez povrca, pa da se povade krupnije kosti, jer ih skoro nemoguce sve otkloniti kada su "udavljene" u raskuvanom povrcu. Onda se meso se vrati na dokuvavanje, kada provri povrce...




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…