Šerdeni

Datum objavljivanja: 20. okt. 2015. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska


goranzajic

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

3 sata

Ukupno vreme

3 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Tipično jelo rasinskog kraja, koje se sprema o slavama i preslavama.


Sastojci

crna i bela praseća džigerica
srce
škembe
maramica
creva
so
biber
lovorov list
mast
suvi biljni začin

Priprema

1

Creva operite i prevrnite. Ponovo ih operite u slanoj vodi s malo sirćeta i postupak ponavljajte sve dok ne postanu bela. Nakon toga ih obarite i ponovo isperite.

2

Škembe poparite vrelom vodom, s njega skinite „mahovinu“, zatim dobro isperite slanom vodom, obarite i ponovo isperite.

3

Džigericu, srce i maramicu stavite u hladnu vodu da odstoje, potom ih dobro isperite i isećite na komade dužine šest cm, a širine dva cm. I škembe isećite isto tako.

4

Uzmite od svake vrste (crna i bela džigerica, srce, škembe, maramica) po jedno parče i uvijte crevom da se šardeni ne bi rasturili.

5

Kad sve zavijete, poređajte ih u šerpu, preko njih stavite dve-tri kašike masti ili ulja, posolite, stavite biber, lovorov list, nalijte s malo vode i dinstajte tri sata.

6

Nakon toga napravite zapršku s veoma malo brašna i slatke začinske paprike i njom prelijte šardeni.

7

Stavite ih u rernu da se zapeku. Služite ih vruće kao predjelo.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…