Gužvara sa tikvicama

Datum objavljivanja: 18. maj. 2014. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Moja mama je uvek u sezoni mladih tikvica radila bučnicu (slanu savijaču od sira i tikvica) od domaćih kora koje je sama razvlačila, a u kojoj smo izuzetno uživali. Kako sam nabavila kupovne sveže kore koje se ne mogu uporediti sa domaćim, odlučila sam da napravim bučnicu kao gužvaru, a sastojke sam i u količini i po vrstama osmislila tokom izrade. Nadam se da će Vam se svideti jer mi smo stvarno oduševljeni. Za one koji se pitaju zašto sam dodala pšenični griz odgovor je: pošto tikvice puštaju dosta soka i nakon ćeđenja pšenični griz upija višak tekućine i gužvara je sočna a nije previše vlažna.


Sastojci

Potrebno:
500 gtankih kora za pitu
400 gmladih tikvica
200 gsitnog svežeg sira
100 gkisele pavlake
4 kašikepšeničnog griza
4jaja
malosoli
50 gmaslaca ili margarina
50 mlmleka

Priprema

1

Tikvice narendati na rendu za jabuke, malo posoliti i ostaviti da puste sok.

2

Dobro mikserom umutiti sitan sveži sir, žumanca i kiselu pavlaku.

3

U drugoj posudi mikserom umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg

4

Narendane tikvice među dlanovima procediti i dodati u smesu sa žumancima, zatim dodati sneg od belanaca i varjačom izmešati.

5

Na kraju dodati 4 kašike pšeničnog griza.

6

Pre nego dodajete još soli proverite slanost smese.

7

Tako pripremljenu smesu stavite u širu posudu.

8

Margarin staviti u posudicu na laganu vatru da se otopi.

9

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 29 cm. x 20 cm. premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.

10

2 presavijene kore staviti na dno tepsije, a između listova poprskati otopljenim margarinom.

11

Pet kora, svaku pojedinačno umočiti u pripremljenu mešavinu od jaja sira i tikvica i zgužvano poređati na kore u tepsiji.

12

Zatim na te zgužvane kore stavite 1 presavijenu koru, a između listova poprskati rastopljenim margarinom.

13

Zatim ponovo 5 kora, svaku pojedinačno umočiti u pripremljenu mešavinu od jaja sira i tikvica i zgužvano poređati na kore u tepsiji.

14

Mleko staviti u posudu u kojoj se nalazio nadev od tikvica.

15

Na zgužvane kore staviti 3 presavijene kore svaku pojedinačno a između listova poprskati rastopljenim margarinom i mlekom.

16

Gornju koru isto poprskati rastopljenim margarinom i mlekom.

17

Staviti peći u zagrejanu rernu na 180° i peči 40 min., odnosno dok kora ne dobije lepu rumenu boju.

18

Još toplu gužvaru, lagano prebaciti na tacnu za posluživanje i izvuči papir za pečenje.


Članovi kojima se dopada recept

  • pristinka
  • srem54
  • Comodore
  • sarajevo
  • elektra4-
  • dragomir
  • gordanaap
  • dadamama

Komentari

elektra4- - 20. maj. 2014.
Dobra ti je ova guzvara, probaj i na slatko sa jabukama i cimetom,poz

Vesna-N - 21. maj. 2014.
Drago mi je Elektra4 da ti se svidja. A mi volimo i slatko i slano i sa jabukama i cimetom mmmm super ideja. poz.

Liketa007 - 21. maj. 2014.
Ovo mi se baš sviđa!A i dobra je ideja za klince koji ne vole tikvice.

Vesna-N - 21. maj. 2014.
Hvala Liketa007. Klince sigurno mozes prevariti, niko ne bi rekao da su tikvice u nadevu! Pozdrav!

Pomoravka - 9. jun. 2014.
Ovo ću obavezno da probam, tikvice volim na svaki mogući način.

Vesna-N - 10. jun. 2014.
Prdivna je Pomoravka, ja sam je uzastopno pravila 3 puta i nije nam dosadila.
Pozdrav!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…