Pekmez od zeleno-rujnog paradajza

Datum objavljivanja: 30. okt. 2013. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska


DZEKSON

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Priznajem da imam predrasude prema kiselo slatkim i slano slatkim kombinacijama i da ih teško prihvatam. Majka mi je donela od svoje prijateljice recept za pekmez od paradajza i nisam bas bila raspoložena da ga kuvam. A onda sam iz radoznalosti proguglala po netu i videla slične recepte i odlucila da probam sa pola mere od recepta. Dobila sam vrlo interesantan ukus, ipak mi je drago sto sam ga spremila.


Sastojci

Potrebno je :
2.5 kgrujnog paradajza
1 kgšećera
1grana zelenog bosiljka
1grana rezetle
2 kesicevanilin šećera

Priprema

1

Najbolje je da kupite zeleni paradajz i da vam odstoji dok ne porumeni.

2

Samleti očišćen, a neljušten paradajz, dodati bosiljak i rezetlu i kuvati dok ne uvri voda.

3

Onda dodati šećer i kuvati kao i svaki drugi pekmez. Od dodavanja šećera, kuvala sam oko 45 min.uz povremeno mešanje.

4

Pri kraju dodati vanilin šećer.

5

Izvaditi bosiljak i rezetlu.

6

Kad smo već kod rezetle, moja majka je kad sam bila dete stavljala u tegle sa slatkom list rezetle i takve tegle su bile vrlo dekorativne. Zao mi je sto se nisam setila toga za moja slatka, jer moja majka u svojoj basti ima rezetlu.

7

Vruć pekmez sipati u vruće tegle, staviti ih u rernu zagrejanu na 100°, isključiti rernu i ostaviti tegle da se u njoj ohlade.

8

Ohladjene tegle zatvoriti i ostaviti gde vam stoji i ostala zimnica.

9

Od ove količine, ja sam dobila dve veće i jednu manju teglu pekmeza.

10

Eto, i to sam probala :)


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica
  • kriska

Komentari

mrva29 - 31. okt. 2013.
Hvala za jedan neobican recept.
Volim da pravim i probam uvek raznovrsna jela.
Tebi i tvojoj majci mnogo srdacnih pozdrava.

DZEKSON - 1. nov. 2013.
hvala mrvice <3

Vuka - 1. nov. 2013.
Molim te a sta su to rezetle,pokusavam naci u recniku ali neuspevam?

kriska - 4. nov. 2013.
Rozetla je jestiva biljka divnog mirisa. Lisce rozetle se stavlja u slatka i dzemove i daje im prelep miris i ukus.
Ja sam imala rozetlu u saksiji, ali mi je uvenula.
Od osusenih lisca i cvetova rozetle kuva se i caj, veoma zdrav, ukusan i mirisan.
Rozetla sitno iseckana stavlja se i u kolace, da budu mirisni poput vanilin secera, ali jos lepse mirise.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…