Peglane, pržene i barene paprike u tegli

Datum objavljivanja: 14. okt. 2013. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska


DZEKSON

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

8 sati

Ukupno vreme

24 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ne znam kako je kod vas, ali kod mene još uvek ima paprike na pijaci u velikim količinama :)


Sastojci

Ja u jednom danu spremala ove tri vrste paprike za tegle, pa rekoh da napisem jedan recept :)

Priprema

1

Peglane paprike

2

Potrebno je :

3

3 kg crvenih paprika

4

50 g soli

5

100 g šećera

6

3 dl sirćeta (ja koristila jabukovo domaće)

7

1.5 dl ulja

8

1 velika glavica belog luka

9

veza peršuna

10

pola veze celera

11

1 kesica konzervansa

12

Priprema:

13

Paprike operite, obrisite i izvadite im semenke sa peteljkom. Poredjajte ih u pleh i pecite u rerni na 250°, okrećući ih da se zapeku sa svih strana.

14

U posudi pomešajte so, šećer, konzervans, sirće i ulje. Luk izblendirajte, peršun i celer takodje, dodaje u tečnost i sve dobro izmešajte da se so i šećer otope.

15

U svaku papriku sipajte po 2 kašike marinade i slažite ih u šerpu. Preostalu tečnost prelijte preko poslednjeg sloja paprika.

16

Poklopite tanjirom, pa pritisnite necim teškim i ostavite da prenoći.

17

Sutradan paprike redjajte u jednu veću teglu, stavite odozgo plastičnu rešetkicu, nalijte tečnost koja je ostala u šerpi i zatvorite teglu metalnim poklopcem.

18

Pržene paprike

19

Potrebno je :

20

3 kg crvenih paprika

21

1.2 l sirćeta

22

so

23

ulje za prženje

24

1 kesica konzervansa

25

Priprema :

26

Paprike operite, izvadite seme sa drskom i osušite ih.

27

U veću šerpu ili tiganj sa sirim dnom, nalijte ulje da pokrije dno i pržite paprike sa svih strana.

28

Paprike odmah redjajte u sterilisanu i zagrejanu teglu, solite ih i prskajte konzervansom.

29

Kada teglu napunite, paprike nalijte prokuvanim i prohladjenim sirćetom.

30

Pokrijte tanjirićem i ostavite da prenoći.

31

Sutradan stavite plastične rešetkice, dolijte sirće ako je potrebno i zatvorite teglu (tegle) .

32

Barena paprika u sirćetu i ulju

33

Potrebno je :

34

3 kg crvenih paprika

35

1 l vode

36

1/2 l vinskog sirćeta

37

1 dl ulja

38

250 g šećera

39

20 g soli

40

kesica bibera u zrnu

41

veza lista celera

42

1 kesica konzervansa

43

Priprema :

44

Stavite vodu sa sirćetom i ostalim začinima da proključa, a paprike operite i skratite im peteljke.

45

Svaku papriku barite oko 3-4 min.

46

Ostavite ih da se kratko prohlade, pa redjajte u tople, sterilisane tegle.

47

U mešavinu u kojoj ste barili paprike dok još vri dodajte konzervans, pa nalijte u tegle i poklopite tanjirićem da prenoce.

48

Sutradan stavite plastične rešetkice, ako treba dolijte još tečnosti (ja sam dolila od prvog recepta sto mi ostalo) i zatvorite tegle.

49

Eto tako, imate za zimu tri vrste paprika u teglama, od svega po malo, dovoljno je :)


Članovi kojima se dopada recept

  • nina82
  • srem54
  • Pavlova
  • KETI

Komentari

mrva29 - 12. okt. 2013.
Kako bih volela da zivim blizu tebe.Sigurno bi dobila koju teglu
ovih divnih paprika.Samo me interesuje da li ima u tvome mestu da se kupi
jos paprika.Mislim da si ti sve paprike kupila i da imas viska zimnice.
Hvala za divan recept.
Mnogo pozdrava

DZEKSON - 13. okt. 2013.
Draga mrvice, nije tajna da zivim na jugu Srbije i kod nas jos uvek ima paprike kolko hoces, samo treba para i volje da se sprema, ha, ha, pozzz




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…