Mućeni pekmez od drenjina

Datum objavljivanja: 1. okt. 2013. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska


kriska

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

8 sati

Ukupno vreme

24 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovakvim postupkom spremanja pekmeza, bez kuvanja dobićete izvanredno ukusnu i zdravu poslasticu! Bez dodatka konzervansa, ovaj pekmez održaće se dugo, do naredne sezone svežeg voća, a sigurno i duže. Kod mene je sada sve u znaku drenjina! Drvo rodilo, sve se crveni od divnih zrelih plodova. Spremila sam dve vrste pekmeza od drenjina. Malo mućenog, nekuvanog i 2-3 tegle klasičnog kuvanog džema. Na isti način možete spremiti i mućeni pekmez od višanja, za koji nije potrebno kuvanje.


Sastojci

4 kgzrelih drenjina
2,5 kgšećera

Priprema

1

Drenjine ćete najlakše očistiti od koštica ako ih sveže ubrane ostavite da prenoće u zamrzivaču.

2

Sutradan izvucite kesu sa zamrznutim drenjinama, ostavite da se potpuno odlede, pa ih propasirajte kroz krupnu cediljku (djevđir).

3

Sav izgnječen sadržaj voća neka ostane u loncu, a koštiče koje su ostale u cediljki bacite.

4

U lonac sa propasiranim drenjinama sipati šećer (po originalnom receptu treba na 1 kg voća 1 kg šećera, ali meni je to previše slatko, pa sam smanjila količinu šećera).

5

Mutiti drvenom varjačom 2 sata (recept kaže da se muti 1,5-2 sata neprestano, a ja sam pravila pauze od po 10-15 min.i pekmez je odlično ispao). Nikako mikserom, jer valjda od brzine i metalnih metlica mnogo zapeni i ne stegne se dovoljno.

6

Sugestija: Pustite neku muziku i mutite u ritmu pesme, nećete ni osetiti umor :)

7

Kad se umućena smesa dovoljno zgusne (osetićete pod varjačom kako se steže i smesa postaje gusta) sipati u staklene tegle, zatvoriti ih odgovarajućim poklopcima i tegle sa pekmezom odložiti na tamno i prohladno mesto. Ja svu zimnicu držim na promajnoj terasi u hladu.

8

Na isti način možete spremiti i nekuvani pekmez od višanja, izvanrednog je ukusa i kvaliteta.


Članovi kojima se dopada recept

  • Danijela83
  • sarajevo59
  • cupsanja
  • banjalucanka
  • Kaprose
  • DZEKSON

Komentari

tifran - 1. okt. 2013.
Moja je majka dzem od drenova/drenjina, spremala samo na ovaj nacin .Taj dzem ili pekmez od sljiva uz bijelu kafu za dorucak..njam...Saceka pokoja tegla i sada kada odem u zavicaj.Nazalost nije tako cesto zbog ove proklete daljine:(

kriska - 2. okt. 2013.
Da, tako su to spremale naše majke. Ima puno posla, ali taj ukus mućenog pekmeza od drenjina je nešto najlepše što sam okusila.

DZEKSON - 2. okt. 2013.
Nikad nisam spremala, moja majka kuva pekmez od sipuraka i znam da je prilicno komplikovano. Svaka cast, Kriska

banjalucanka - 2. okt. 2013.
Ovo je fantastično, voljela bih probati! Iziskuje truda, ali vrijedi. Bravo Kriska!

kriska - 2. okt. 2013.
Hvala vam!

mrva29 - 5. okt. 2013.
Draga moja kriska.
Hvala ti na ovome divnom receptu.
Kada sam procitala i videla ove tvoje slike podsetile su me na moje
detinstvo.Nekada je moja majka pravila pekmez na ovakav nacin.
Srdacan pozdrav

kriska - 5. okt. 2013.
Hvala, draga moja Mrva!

oceania - 5. dec. 2013.
Ovaj pekmez je nesto najbozanstvenije sto sam jela !!! Upravo tako kriska, i moja baka sa komsinicom, nisu ga kuvale nego samo mutile… secam se dva dana bi lonac sedeo u praznoj sobi i trebalo je mesati sa vremena na vreme. Mozda jer su kolicine bile velike ali vidim da moze i za krace vreme da se napravi :)

nego gde da nadjemo mi Drenjine -drenke u inostranstvu, ja nigde nikada nisam videla a trazila sam i u nemackoj i francuskoj !!

hodala bi i u planini i brala samo da znam da ima :))) Oni koji imaju sanse da uzmu drenjine , nek isprobaju ovaj pekmez TAJ UKUS je jedinstven !!

kriska - 7. dec. 2013.
Draga Oceania, ja sam u Minhenu i ovde drenjina ima u svakoj šumici, po parkovima, pored puta... Na pijacama i u prodavnicama ih ovde nisam videla, a u Srbiji se drenjine mogu naći na mnogim pijacama. Domaćice na našim pijacama donose i gotov pekmez od drenjina, moja strina ga sprema i prodaje već godinama. Znam da je jedna tegla ovog pekmeza prilično skupa, ali kupuje narod.

veliki-seljak - 13. nov. 2014.
Bravo za ovaj pekme,stvarno je extra
Reci mi,kriska,sta da mu radim ako počne da kisne?
Može li mu se dodati još šećera i miješati,ili?
Pozz!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…