Domaći pekmez od jagoda

Datum objavljivanja: 31. maj. 2013. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska


DZEKSON

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ove godine sam otkrila mogućnost kuvanja pekmeza sa džemfixom, napravila sam jednu turu i odlican je. Drugu turu sam spremala u dve šerpe, jedan sa džemfixom, a drugi na klasican način. Recept je iz mog Velikog narodnog kuvara, izdanje 1963.god.


Sastojci

Potrebno je:
1 kgočišćenih jagoda
1 kgšećera

Priprema

1

Sasvim zrele jagode oprati i propasirati kroz krupnu rešetku (ja sam blendirala). Staviti u šerpu i bez šećera kuvati oko pola sata. Dodati šećer i kuvati, neprestano mešajuci, posebno dok se šećer ne otopi. Pekmez kuvati dok se na dnu šerpe ne pokaže brazda kada se varjačom prevuce.

2

Jos vreo pekmez sipati u tegle, ostaviti da se uhvati korica u mlakoj rerni, najbolje uveče, a sutradan povezati i ostaviti.

3

Na isti način se kuva i džem, razlika je u tome sto na 1 kg jagoda ide 500 g šećera.

4

Uzivajte!


Članovi kojima se dopada recept

  • zoranvujic
  • zvonkazvonka
  • kriska

Komentari

kriska - 31. maj. 2013.
Uh, ja bih i ove slike pojela!

maka70 - 1. jun. 2013.
Sa tom kolicinom secera je slatko,a ne pekmez!Treba nam nesto zdravo,sa malo secera!

DZEKSON - 1. jun. 2013.
Prenela sam recept u originalu iz kuvara, a mozete spremati i sa manje secera, treba da bude najmanje 20% secera u odnosu na kolicinu. Naravno, secer je i vrsta konzervansa za pekmez ili dzem, pa ako stavite manju kolicinu, treba voditi racuna da se bas dobro ukuva i da se cuva na nekom suvom i hladnom mestu. Inace, neki pekmezi mogu da se spremaju i bez imalo secera, tako da svako moze sebe da pronadje. Pozzz




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…