Marmelada od pomorandže

Datum objavljivanja: 2. apr. 2013. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Univerzalna


Liketa007

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Evo jednog recepta za kraj sezone. Divna je kada se namaže na tanko parče tosta a sjajna je i kao dodatak kolačima.


Sastojci

800 gpomorandži (poželjno je da budu neprskane)
650 gšećera
800 mlvode

Priprema

1

Pomorandže dobro oprati. U šerpu naliti 800 ml vode i kada proključa staviti cele pomorandže.

2

Kuvati tačno 15 min. Skloniti šerpu sa šporeta i ostaviti pomorandže da se prohlade u toj vodi u kojoj su se kuvale. Kada se prohlade, svaku pomorandžu preseći na pola i odstraniti semenke. Iseći pomorandže na što tanje šnite (ili ih samleti u blenderu ako volite ujednačenu smesu).

3

U vodu u kojoj su se kuvale pomorandže dodajte šećer i isečene (ili samlevene) pomorandže. Vratite na šporet i kuvajte na umerenoj vatri 40 min.do sat vremena uz često mešanje. Pred kraj izvadite kašičicom marmeladu na tacnu, sačekajte da se ohladi kako biste proverili da li se zgusnula.

4

U čiste, zagrejane, staklene tegle sipajte vruću marmeladu, sačekajte da se potpuno ohladi pa zatvorite.


Članovi kojima se dopada recept

  • dragomir
  • goga1505
  • Julijanadz
  • paukovaca
  • kriska
  • Jelena76
  • Krol
  • mjaksic
  • batika
  • draganaSC
  • opera

Komentari

Pomoravka - 2. apr. 2013.
Nisam nikada pravila marmeladu od pomorandže, ali sam kuvala slatko i ispalo je super.

Liketa007 - 3. apr. 2013.
verujem da je odlično. Daj nam recept ako ga čuvaš

paukovaca - 20. okt. 2013.
Liketa, imas li mozda recept za kandirane korice od pomorandze? Svi tvoji recepti su super.

Liketa007 - 20. okt. 2013.
Imam, poslaću ti na teslio ako hoćeš.

fedorenko - 18. jan. 2016.
Ile je greška ili dotična nije kuvala na ovaj način... Sa 800 mililitara vode, što je skoro litar, ni teoretski nemože da zgusne za 40-tak minuta kuvanja. Pogledao sam na "desetine" recepata i nigde nema ni probližno ovoliko vode. Svuda je ok 100-250 mililitara na kiloogram...

Liketa007 - 19. jan. 2016.
fedorenko, nije greška, po ovom receptu sam pravila do sada već nekoliko puta. Prilikom kuvanja dosta tečnosti ispari a šećer doprinese da se džem zgusne. Ukoliko ti još nešto nije jasno slobodno me pitaj, rado ću ti objasniti, mada ne možeš pogrešiti ukoliko budeš sledio recept. Džem ispadne baš kao i na slikama.

fedorenko - 19. jan. 2016.
Liketa007

Navešću samo dva izvora:
Čuveni "Badi Valastro" je objavio:
(neću pisati ceo recept samo sastojke)
1 kg narandže
1 kom limun
500 g šećera
2 decilitara vode (ili još bolje prirodnog soka od narandže)
(ostalo po ukusu, malo rendisane kore od narandže, bez beline)

Drugi izvor:

"Minjina Kuhinjica" (knjiga)

10 većih pomorandži
1 kg šećera
½ limuna
200 ml soka od pomorandže

mogao bi navesti još mnogo, ali nigde sa toliko tečnosti.
Inače ja sam radio sa prirodim sokom od narandže i to 250 ml po kilogramu i kuvao oko 45 minuta da zgusne kako valja. No radio sam bez džemfiksa, ali ni u vašem receptu nema džemfiks.
Pozdrav

P.S.
Količina vode zavisi i od vrsta narandže, ali nikako takvo veliko odstupanje. Ja sam radio sa velikim suvljim slatkim narandžama iz Izraela... (Napominjem da sam poslastičar u penziji i verujte mi da imam poprilično iskustvo)...

Liketa007 - 21. jan. 2016.
Fedorenko, verujem da ste poslastičar, verujem i da su drugi recepti koje ste vi naveli dobri, ali meni je ovaj moj najbolji, savršen, jednostavan i ukusan. Marmelada po ovom receptu je gusta, slatka sa notom gorčine i divnim aromom pomorandže. Recept sam preuzela sa TV kanala koji je emitovao kuvarske emisije pre 24kitchen i od tada ga napravila više puta. Možda vam se čini da je ovo previse vode, ali ako pažljivo pročitate recept videćete da se u 800 ml vode prvo kuvaju cele pomorandže 15 minuta, pa se zatim samelju i kuvaju u istoj vodi još 40 minuta. Tu dosta vode ispari a šećer doprinese da se cela masa lepo zgusne.
Savetujem vam da probate i vi da je napravite po mom receptu, pa tek onda da mi se javite da zajedno prodiskutujemo.
Pozdrav




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…