Barene paprike

Datum objavljivanja: 27. sep. 2012. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

60 minuta

Ukupno vreme

24 sata

Sastojci

5 kgpaprika
3 lvode
200soli
150 gšećera
250 mlulja
100m ml eksencije
1vinobran
1konzervans
zrnabibera (po želji)
Ostali materijal:
peršun
beli luk

Priprema

1

Paprike dobro oprati, obrisati, odseći im drške i svaku na nekoliko mesta viljuškom (ili nekim drugim predmetom) malo izbušiti.

2

Pripremljene paprike spuštati u provreli presolac, kratko obariti (oko 30 sekundi sa svake strane) rešetkastom kašikom ih povaditi i na poslužavnik ostaviti malo da se prohlade (da budu mlake).

3

Kada su sve paprike gotove, ređati ih u tople tegle, a presolac kuvati još 2 min.

4

Posle navedenog vremena još vruć preliti preko naređanih paprika, pritisnuti drvenim ili plastičnim štapićima, zatvoriti tegle i ostaviti do narednog dana da stoje.

5

Narednog dana ako je potrebno tj. ako su paprike upile dosta presolca naliti još tako da iznad paprika uvek ima tečnosti.

6

Paprike odložiti na tamno i suvo mesto (podrum) i posle 6 nedelja služiti.

7

Presolac: Vodi dodati šećer, so, ulje, eksenciju, biber i staviti da provri. Kada provri kao sto je već naglaseno spuštati paprike i bariti.

8

P. S. Vinobran i konzervans dodati presolcu pre nego sto se počne nalevanje paprika, a iseckan beli luk i peršun posipati posle svakog reda redjanja paprika u teglu (paprike, preko peršun i beli luk, pa ponovo paprike, itd.)


Članovi kojima se dopada recept

  • Smaragdna

Komentari

- 27. sep. 2012.
Sta je to PRESOLAC"




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Kako samleti bademe, orahe, itd

Moja divna baka mi je pre nekoliko godina donela iz BG masinicu za mlevenje oraha. Nazalost, ona jako krupno melje, gotovo da kao da renda bademe, itd.…

Chian

Svezi i suvi kvasac

Suvi kvasac vicenom dodje u malim kesicama po 7g.

E sada me interesuje, koliko ta mala kesica od 7g kvasca je u svezem kvascu.

7g suvog…

MAKPO

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…