Diskusije : Kulinarstvo

 Komentar
U prolazu
posavka03. februar 2015. u 17.35
Želim da pozdravim moje drage kulinarke sa kojim sam razmjenjivala recepte, kulinarske savjete i iskustvo, druzila se...

Otvorih danas poslednju teglu dzema od sljiva (mojih, ne prskanih:) napravljen još prije 2 godine,naravno bez konzervansa, i super je, kao da je od ove godine.
Tad sam prvi put stavila sirce u dzem, poslusala savjet jednog iskusnog kuvara, i ne samo da je dzem dobio divnu boju, bude mnogo ukusniji. Prošle godine u Posavini sljive nisu rodile ali ako Bog da i rode ove godine opet ću, po istom receptu, da kuvam dzemiC:)

Posavka☺
bruna
(laborant)
04. februar 2015. u 06.17
Veliki poazdrav od mene Posavka , odavno te nije bilo ne samo ti i mnogo dobre kuharice na ovom forumu, aauuu kako je bilo lepo nekada ovde. Pozdravlajm te Bruna.
CPHA
(Чувари ћирилице)
04. februar 2015. u 15.10
Поздрав и теби.
Питање у вези сирћета, кад га треба додати у џем и које сирће користити?
Хвала.
posavka
07. februar 2015. u 11.50
Bruna, CPHA, veliki pozdrav vama.

CPHA, sirce se stavlja na kraku kuvanja odmah po iskljucenju ringle.Dobro izmijesati, malo prohladiti, i kao uobicajeno puniti u tople tegle. Na 10 kg ociscenih sljiva staviti 3 supene kasike jabukovog sirceta.
Ja nikad nikad nisam stavljala konzervans u dzem, ajvar, pekmez itd. Ali, pasterizujem i nikad mi se ništa nije pokvarilo. Istina, malo vise posla ali zato zdravija varijanta!


posavka
07. februar 2015. u 11.53
Kraku=KRAJU:))
Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)
07. februar 2015. u 16.27
ja ni ne pasterizujem ništa. nego kad napravim - bukvalno čim ugasim plindžu/ringlu stavim u tegle - koje prethodno malo propustim kroz mikrotalasnu (već sam piskarao ovde na te tematike) - do sad mi se nikad ništa nije pokvarilo.
elektra4-
09. februar 2015. u 11.39
Je,da secam se onim zatvaraca kako si ono rekao smajser :-)snajper kako ono bese poklopac?
pozdrav PosaVKI
Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)
09. februar 2015. u 20.14
bajonet :)
evo bas juče otvorih jednu teglicu (doduse, to je bas sveze) sto sam stavio belu rotkvu i cveklu - skroz je o.k.
elektra4-
13. februar 2015. u 07.10
Pa sigurno,čim si ti u pitanju :-) mora da je delikatesno :-)
 Komentar Zapamti ovu temu!