Их бре Софија, где тражиш рецепт од куварица.
Има да нема, за то је потребан прави мушкарац!
Него без зезања, кад спремаш месо од бизона (buffalo), мораш добро да пазиш, јер иако је слично говедини много је сувље.
Бизон има само око 1/3 масноће од говедине.
Мање је масан него очишћена пилећа белина.
Зависи и какво месо имаш.
Ако је неко део за прављење паприкаша или слично, онда и нема проблема.
Ако иде на роштиљ, е ту мораш да га припремиш.
Као прво ако је смрзнуто (претпостављам да јесте), мора да се крави полако у фижидеру, ако се стави и микропећ, док се крави само се још више осуши.
Друго пре печења, месо се потопи да мало одстоји у течности и то са више уља, али са минималном количином киселине (сирће, лимун, итд).
Овако припремљено месо је мало „масније” и буде више сочно.
Исто тако температура на роштиљу мора да буде нижа него за говедину, иначе ће се пресушити.
Месо се пече мање, обично да буде остедње (medium) иначе ће бити сувише суво.
Укус није лош, здрао је, а и пиво иде добро са њим.

Нема на чему.
Рекох ја какве куварице, кувари су ти који воде коло.

dodatak: - u tome između ostalog leži tajna i odgovor na pitanje - kako bre 90 posto domaćica uspe i od vrhunskog mesa da napravi đonove?

:) :)

gledao ja svojevremeno neki food sajt, - i kao steak. i sad on ide ono rare - kaže to je za iskrene „carnivores” - koji bi svoj stek najrađe iz'eli živ, -ali eto traže ga tako - čisto ako ima drugih ljudi - pa da izgledaju „polite”.
pa onda medium rare, pa je došao i do well done - i kaže - iskreni steak lovers kažu da je well done steak - basically za piplze koji DO NOT like steak. :)
ja sam isto iz fazona prilično živo d'iz'edem :)

Шта да ти кажем, ја заступам гледиште да хоћу да га једем а не да га јурим.

:) :) :)

ajaoj -znači ja ću morati kad spremam sebi mesance - za svaki slučaj da obučem patike - ako krene da bega iz tanjira - da ga stignem :) :)

pa ne mogu reći da su „ovi moji” (zdesne strane dunava, a leve strane save) nešto mlogo zaostajedu jeli :) :) . oću reći, mislim da većina ovih mojih sremcova ne bi ni probali mesance kad ga ja napravim, a kad bi ipak nekako uspeo da nateram većinu te većine da ipak probaju - onda bi većina rekla - u bre - pa ovo baš dobro.

ništa. odo' ja sad čas'om do inđije - treba neki pasulj da se iskotlića, i neko pivo da se pije zdrugarima. ozbiljna je rabota :)

pa to. treba siroti ljudi da izmršave od bespotrebne fizičke aktivnosti :)
što bi rek'o moj stric (sremac 1/1) - jedi - pa neš nikad imati sto kila tako..